针对您提出的问题，即“监护人叫进神经病院，而未婚夫接了出来后离家出走，接走人是否会受法律制裁”，这个问题涉及到监护权、人身自由以及法律责任等多个方面，我将结合相关法律案例和规定，为您进行详细解答。

首先，我们需要明确的是，将某人送入精神病院（神经病院通常指精神病院）是一个严肃的法律行为，必须基于合法的医疗诊断和法律程序。如果监护人未经合法程序，擅自将他人送入精神病院，这可能构成对他人人身自由的侵犯，是违法的。

接下来，关于未婚夫将人从精神病院接出的情况，我们需要考虑以下几点：

1. 接出行为的合法性：

   • 如果未婚夫是基于合法的医疗建议、法院的裁定或者被接出人的真实意愿（且被接出人具备完全民事行为能力）而进行的接出行为，那么这一行为是合法的。
   • 如果未婚夫未经合法程序，擅自将人从精神病院接出，这可能构成对医院管理秩序的干扰，甚至可能涉及非法拘禁等法律问题，具体取决于接出后的行为和被接出人的状况。

2. 离家出走与法律责任：

   • 离家出走本身并不直接构成违法行为，除非它伴随着其他违法行为，如非法拘禁、虐待等。
   • 如果未婚夫在接出人后，对其进行了非法拘禁、虐待或其他侵犯其人身权利的行为，那么他将面临相应的法律责任。

3. 监护权的变更与行使：

   • 如果被接出人原本有合法的监护人，且监护人将其送入精神病院的行为是合法的，那么未婚夫的接出行为可能需要得到原监护人的同意或法院的裁定。
   • 在婚姻关系存续期间或未婚状态下，监护权的行使应遵循最有利于被监护人的原则，并受到法律的严格保护。任何擅自改变监护状态或侵犯监护权的行为都可能面临法律制裁。

4. 参考案例与法律规定：

   • 根据您提供的参考案例，如“张某诉李某、刘某监护权纠纷案”，法院在处理监护权纠纷时，会优先考虑被监护人的利益，并参照适用民法典中关于离婚后子女抚养的有关规定来暂时确定抚养事宜。
   • 在类似情况下，如果未婚夫的接出行为未经合法程序且侵犯了原监护人的权利或被接出人的利益，法院可能会根据具体情况作出相应的裁定，包括要求未婚夫将人送回、承担法律责任等。

综上所述，未婚夫将人从精神病院接出后离家出走的行为是否会受法律制裁，取决于接出行为的合法性、离家出走后的行为以及是否侵犯了他人的合法权益。如果这一行为未经合法程序且侵犯了他人的权利，那么未婚夫可能会面临相应的法律责任。因此，在处理此类问题时，建议咨询专业律师以获取具体的法律建议和指导。