结论前置：员工在岗期间查监控发现每天离岗，企业可依据具体情况，通过沟通核实、依据制度处理、合法解除劳动合同等方式应对，但需确保处理过程合法合规，避免侵犯员工权益。以下是具体分析：

1. 沟通核实情况
   • 企业发现员工离岗情况后，首先应当与该员工进行沟通。以平和、客观的态度询问员工离岗的原因，例如是否是因为工作安排、身体不适、家庭突发状况等合理事由。这一步骤至关重要，因为可能存在一些特殊情况导致员工离岗，并非主观故意违反公司规定。
   • 在沟通中，企业要注意保留相关证据，如沟通记录（可以是书面记录、录音等），以便后续处理时有依据。如果员工能够提供合理的解释和证据，企业可以根据实际情况进行灵活处理，比如给予一定的理解和宽容，或者调整工作安排等。
2. 依据公司制度处理
   • 如果员工离岗没有合理理由，企业应依据公司现有的规章制度进行处理。公司规章制度是企业管理员工的重要依据，但前提是该规章制度必须合法有效。具体来说，规章制度要经过民主程序制定，即经过职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定；并且要向员工公示或者告知，让员工知晓制度的内容。
   • 根据制度的规定，对于员工离岗的行为，企业可以给予相应的纪律处分，如警告、记过、降职降薪等。在给予处分时，要确保处分决定有事实依据，即监控录像等能够证明员工离岗的证据，并且要按照制度规定的程序进行，如书面通知员工处分决定、告知员工申诉的权利等。
3. 合法解除劳动合同（极端情况）
   • 如果员工的离岗行为严重违反了公司的规章制度，且给公司造成了重大损失或者产生了恶劣影响，企业可以考虑解除与该员工的劳动合同。但解除劳动合同必须符合法律规定的条件和程序，否则可能构成违法解除，需要承担相应的法律责任。
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。在解除劳动合同时，企业要向员工送达解除劳动合同通知书，明确解除的理由和依据，并办理相关的离职手续，如结算工资、转移社保等。同时，企业要注意保留好相关证据，以应对可能出现的劳动争议。
4. 避免侵犯员工权益
   • 在整个处理过程中，企业要确保不侵犯员工的合法权益。例如，监控的安装和使用要符合法律规定，不得侵犯员工的隐私权。一般来说，企业在办公场所安装监控是为了维护正常的办公秩序和保障公司的财产安全，但监控的范围应当限于公共区域，不得涉及员工的私人空间，如更衣室、卫生间等。
   • 另外，企业在处理员工离岗问题时，要遵循公平、公正、公开的原则，不得歧视或者打击报复员工。如果员工认为企业的处理决定不合法或者不合理，有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或者向人民法院提起诉讼，企业要积极应对，维护自身的合法权益。

企业在处理员工在岗期间离岗问题时，要综合考虑各种因素，依法依规进行处理，既要维护公司的正常管理秩序，又要保障员工的合法权益。如果企业在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询。