针对您孩子未满十六岁骑电动车被抓，老师喊去学校签安全协议的情况，以下是我为您提供的详细解答和建议：

首先，根据相关法律法规和专项整治行动的要求，未满16周岁的未成年人是不允许驾驶电动自行车（含共享电动自行车）上路行驶的。这一规定旨在保护未成年人的安全，减少因违规驾驶而引发的交通事故。

针对您孩子的情况，学校要求您去签安全协议，这通常是学校为了加强学生安全管理、提高学生及家长交通安全意识而采取的一种措施。安全协议可能会明确家长和学校在孩子交通安全方面的责任和义务，以及违反规定可能面临的后果。

建议您采取以下步骤来处理这个问题：

1. 积极配合学校：

   • 按时前往学校，与老师或学校管理人员进行沟通。
   • 认真阅读并理解安全协议的内容，确保您清楚自己的责任和义务。
   • 如有疑问或需要进一步解释的地方，及时向老师或学校管理人员提出。

2. 加强对孩子的交通安全教育：

   • 与孩子进行深入的沟通，解释为什么未满16岁不能骑电动车上路。
   • 强调交通安全的重要性，以及违规驾驶可能带来的严重后果。
   • 鼓励孩子遵守交通规则，选择安全的出行方式。

3. 履行监护责任：

   • 作为家长，您有责任确保孩子的安全，包括交通安全。
   • 不要向未达到法定年龄的孩子提供电动车或其他机动车。
   • 加强对孩子的日常监管，确保他们不会违规驾驶。

4. 了解并遵守相关法律法规：

   • 熟悉《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规中关于未成年人驾驶电动车的规定。
   • 确保自己和孩子都了解并遵守这些规定，以避免不必要的法律风险和安全隐患。

5. 关注孩子的出行方式：

   • 根据孩子的年龄和实际情况，为他们选择合适的出行方式，如步行、乘坐公共交通工具或由家长接送等。
   • 如果孩子确实需要骑电动车出行（在达到法定年龄后），请确保他们佩戴安全头盔、遵守交通规则，并选择安全的路线。

最后，我想强调的是，交通安全关乎每个人的生命安全和家庭幸福。作为家长和监护人，我们有责任和义务确保孩子的安全出行。希望您能够认真对待这个问题，积极配合学校的工作，共同为孩子的健康成长营造一个安全、文明、有序的道路交通环境。