您好，关于您提出的“车借出去了可以签免责书吗”这个问题，我需要从法律和实际操作两个层面来为您详细解答。
首先，从法律层面来说，即使签订了免责书，车主在某些情况下仍然可能需要承担法律责任。根据《最高人民法院关于审理道路交通事故损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，如果车主知道或者应当知道机动车存在缺陷，且该缺陷是交通事故发生原因之一的；或者知道或者应当知道驾驶人无驾驶资格或者未取得相应驾驶资格的；又或者知道或者应当知道驾驶人因饮酒、服用国家管制的精神药品或者麻醉药品，或者患有妨碍安全驾驶机动车的疾病等依法不能驾驶机动车的，以及其他应当认定机动车所有人或者管理人有过错的情形，车主都需要承担过错责任。这意味着，即使您和借车人签订了免责书，但如果存在上述情形，您仍然可能无法完全免除法律责任。
其次，从实际操作层面来说，签订免责书可以在一定程度上明确双方的责任和义务，但并不能完全保证车主的免责。因为免责书的法律效力取决于其内容是否合法、是否双方自愿签订、是否明确约定了免责条款等。如果免责书的内容存在违法或者显失公平的情况，或者是在一方受到胁迫、欺诈等情况下签订的，那么该免责书可能被视为无效。
因此，我的建议是：
在借车前，务必对借车人的驾驶资格和驾驶能力进行仔细审查。确保借车人具备合法的驾驶资格，并且没有饮酒、服用药物等影响驾驶安全的情况。
如果确实需要借车，并且希望在一定程度上明确双方的责任和义务，可以签订一份详细的借车协议。在协议中明确约定借车的时间、地点、用途、双方的责任和义务、以及违约责任等条款。但请注意，协议的内容必须合法、公平、合理，并且双方必须自愿签订。
即使签订了借车协议或者免责书，车主仍然需要承担一定的监督和管理责任。例如，确保车辆的安全性能良好，及时提醒借车人注意交通安全等。
总之，借车给他人存在一定的风险，车主需要谨慎对待。在借车前务必做好充分的审查和准备工作，并在必要时签订详细的借车协议来明确双方的责任和义务。但请记住，没有任何一份协议或者免责书可以完全保证车主的免责，因此车主仍然需要承担一定的风险和管理责任。