在事故中，若保险公司赔付不足，确实可以要求事故当事人进行额外赔付。具体分析如下：

1. 保险赔付的有限性：保险公司的赔付通常基于保险合同的约定，包括保险金额、免赔额以及保险责任范围等。因此，在某些情况下，保险赔付可能无法完全覆盖事故造成的全部损失。

2. 当事人的法律责任：根据法律规定，事故当事人因其过错行为造成他人损害的，应当承担侵权责任。这意味着，如果保险赔付不足以弥补损失，受害人有权向事故当事人追偿剩余部分。

3. 追偿的途径：

   • 协商：双方可以尝试通过协商达成赔偿协议，明确剩余损失的赔付方式和期限。
   • 诉讼：如果协商无果，受害人可以向法院提起诉讼，要求事故当事人承担剩余损失的赔偿责任。在诉讼过程中，法院将根据事实和法律规定，判决事故当事人承担相应的赔偿责任。

4. 注意事项：

   • 证据收集：在追偿过程中，受害人需要收集并保存好相关证据，如事故认定书、医疗费用单据、财产损失评估报告等，以证明其损失情况和事故当事人的过错。
   • 时效性：根据法律规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，受害人需要在法定期限内提起诉讼，以免丧失追偿权利。

5. 特殊情况：如果事故当事人也购买了相关保险（如第三者责任险），且保险金额足够覆盖剩余损失，那么受害人也可以直接向该保险公司提出索赔申请。但需要注意的是，这通常需要事故当事人的配合和授权。

总结来说，在事故中若保险公司赔付不足，受害人确实可以要求事故当事人进行额外赔付。在追偿过程中，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的解释，请随时向我咨询。