结论：老赖将钱花在情人身上，能否要回需视具体情况而定，主要取决于款项的性质、来源以及是否构成对债权人权益的侵害。以下从不同角度进行分析：

1. 款项性质与来源

• 若款项为夫妻共同财产：

  • 在婚姻关系存续期间，夫妻共同财产受法律保护。如果老赖未经配偶同意，擅自将夫妻共同财产赠与情人，这种赠与行为可能因侵犯配偶的财产权益而被认定为无效。
  • 配偶有权向法院提起诉讼，要求确认赠与行为无效，并追回被赠与的财产。在此情况下，债权人（如配偶）可以依据相关法律规定，要求情人返还财产。

• 若款项为老赖个人财产：

  • 如果老赖使用的是其个人财产，且该财产并非通过非法手段获得，那么老赖有权自由处分其个人财产，包括赠与情人。
  • 在这种情况下，债权人（如其他债权人）通常难以直接要求情人返还财产，除非能证明该赠与行为损害了债权人的合法权益（如恶意转移财产以逃避债务）。

2. 赠与行为的合法性

• 恶意赠与以逃避债务：

  • 如果老赖在明知自己负有债务的情况下，故意将财产赠与情人，以逃避债务履行，这种行为可能构成恶意串通损害第三人利益，赠与行为可能被认定为无效。
  • 债权人可以向法院提起诉讼，要求撤销该赠与行为，并追回被赠与的财产用于偿还债务。

• 正常赠与行为：

  • 如果老赖的赠与行为是出于个人情感或自愿，且没有损害债权人的合法权益，那么这种赠与行为通常是合法的。
  • 在这种情况下，债权人难以直接要求情人返还财产。

3. 法律程序与证据收集

• 提起诉讼：

  • 如果债权人认为老赖的赠与行为损害了其合法权益，可以向法院提起诉讼，要求确认赠与行为无效或撤销赠与行为，并追回被赠与的财产。
  • 在诉讼过程中，债权人需要提供充分的证据证明赠与行为的存在、款项的来源以及赠与行为对债权人权益的侵害。

• 证据收集：

  • 债权人可以通过银行转账记录、聊天记录、证人证言等方式收集证据，以证明老赖与情人之间的赠与关系以及款项的来源和性质。
  • 证据的充分性和合法性对于诉讼的成败至关重要，因此债权人需要谨慎收集并妥善保管相关证据。

4. 实际操作建议

• 咨询专业律师：

  • 在处理此类复杂法律问题时，建议债权人咨询专业律师，以获取更具体、更专业的法律建议。
  • 律师可以根据债权人的具体情况和证据情况，为其制定合适的诉讼策略，并帮助其收集、整理证据。

• 关注财产动态：

  • 债权人应密切关注老赖的财产动态，包括其银行账户、房产、车辆等财产情况。
  • 如果发现老赖有恶意转移财产的行为，应及时向法院申请财产保全或采取其他法律措施，以防止财产流失。

总结：老赖将钱花在情人身上能否要回，需根据款项性质、来源以及赠与行为的合法性进行综合判断。如果涉及夫妻共同财产或恶意赠与以逃避债务的情况，债权人有可能通过法律途径追回财产。在实际操作中，建议债权人咨询专业律师并密切关注财产动态，以维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。