结论：工人在休息两天后发生心梗，一般情况下不构成工伤，但具体是否构成工伤需结合实际情况判断，以下从不同角度进行分析。
一、工伤认定的一般原则
根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤认定主要遵循“三工”原则，即工作时间、工作场所、因工作原因。若心梗的发生与工作无直接关联，且非在工作时间和工作场所内发生，则通常不符合工伤认定的基本条件。
二、休息期间发生心梗的特殊性分析
非工作时间：休息两天属于工人的个人休息时间，并非工作时间。因此，从时间因素上看，休息期间发生的心梗不符合工伤认定的时间要求。
非工作场所：除非有证据表明心梗是在工作场所内因工作原因（如过度劳累、工作紧张等）直接引发，且随后在休息期间发作，但这种情况较为罕见且难以证明。一般情况下，休息期间发生的心梗与工作场所无直接联系。
非工作原因：心梗的发生通常与个人的身体状况、生活习惯、遗传因素等有关，而非直接由工作原因导致。除非有确凿证据表明心梗是由工作过程中的特定因素（如长期加班、高强度工作等）直接引发，但这种情况需要严格的医学证明和因果关系分析。
三、可能的例外情况
尽管一般情况下休息期间发生的心梗不构成工伤，但存在以下例外情况时，可能构成工伤：
职业病：如果心梗被认定为职业病，且该职业病与工作有直接关联，那么可能构成工伤。但心梗通常不被视为职业病，除非有特殊职业因素（如长期接触有毒有害物质）导致。
工作过程中的突发疾病：如果工人在工作过程中突发心梗，并立即送医抢救，且经认定与工作有直接关联（如因工作过度劳累导致），那么可能构成工伤。但这种情况发生在休息期间，不符合此条件。
视同工伤的情形：根据《工伤保险条例》第十五条的规定，在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。但此条款明确要求是在工作时间和工作岗位上突发疾病，休息期间不符合此条件。
四、法律建议
收集证据：如果工人或其家属认为心梗与工作有直接关联，应尽可能收集相关证据，如工作记录、医疗证明、证人证言等，以支持工伤认定的申请。
申请工伤认定：在收集到足够证据后，可以向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。行政部门将根据提交的证据和法律规定进行审查，并作出是否认定为工伤的决定。
寻求法律援助：如果对工伤认定结果有异议，可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解进一步的法律途径和救济措施。
总结：工人在休息两天后发生心梗，一般情况下不构成工伤。但具体是否构成工伤需结合实际情况和证据进行判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。