结论：买鸽子未达成共识不给返钱是否违法，需根据具体情况判断。若存在合法有效的合同且买方已付款而卖方未履行交货义务，则卖方不给返钱可能构成违约或不当得利，是违法的；若双方未形成合法有效的合同关系，则需根据实际情况判断是否构成不当得利或其他违法行为。

分析：

1. 合同关系存在且有效：

   • 如果买卖双方已经就购买鸽子的事宜达成了合法有效的合同，并且买方已经按照合同约定支付了款项，但卖方却未按照合同约定交付鸽子，那么在这种情况下，卖方不给返钱就构成了违约行为。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，卖方有义务返还买方已支付的款项，并可能需承担违约责任。

2. 合同关系不存在或无效：

   • 如果买卖双方并未就购买鸽子的事宜形成合法有效的合同关系，比如只是口头约定而未签订书面合同，或者合同存在无效情形（如一方以欺诈、胁迫的手段订立合同，损害国家利益等），那么在这种情况下，卖方不给返钱是否违法就需要根据实际情况来判断。
   • 如果买方已经支付了款项，但卖方并未交付鸽子，且双方未形成合法有效的合同关系，那么卖方可能构成不当得利。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。因此，在这种情况下，买方有权要求卖方返还已支付的款项。

3. 其他特殊情况：

   • 如果买卖双方在交易过程中存在其他特殊情况，比如买方在支付款项后反悔，或者卖方在交付鸽子前因不可抗力因素无法履行合同等，那么这些情况也可能影响卖方是否需要返钱以及是否违法。
   • 在这些特殊情况下，需要根据具体事实和法律规定来判断卖方的行为是否合法，以及是否需要承担法律责任。

建议：

• 如果您作为买方遇到了这种情况，首先建议您与卖方进行协商，尝试通过友好方式解决纠纷。
• 如果协商无果，您可以考虑向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
• 在处理此类纠纷时，建议您保留好相关证据，如支付凭证、合同文本、沟通记录等，以便在需要时提供证明。

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