核心结论：在面对“被告称借款人不知情签字”这一情况时，原告可以从证据提交、法律适用、反驳理由三个角度进行回应，以维护自身权益。以下为详细说明：
证据提交角度：
- 借款合同与签字真实性：原告应首先提交借款合同作为核心证据，证明双方存在借贷合意。同时，可申请对被告的签字进行笔迹鉴定，以确认签字是否为被告本人所签。若鉴定结果为真，则被告的“不知情”说法将难以成立。
- 资金流转证据：提供银行转账记录、收据等证据，证明原告已实际履行了出借义务，且资金已到达被告账户或被告指定的账户。这有助于证明借贷关系的真实存在。
- 其他辅助证据：如聊天记录、录音录像等，若其中包含被告承认借款或讨论借款事宜的内容，也可作为证明被告知情的辅助证据。
法律适用角度：
- 表见代理或表见代表：若被告签字行为系在特定职务或代理关系下发生，且原告有理由相信被告有权代表借款人签字（如被告持有借款人授权书、公章等），则可能构成表见代理或表见代表。在此情况下，即使借款人实际不知情，也可能需承担还款责任。
- 合同效力：根据《民法典》相关规定，若借款合同系双方真实意思表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，则合同有效。被告作为完全民事行为能力人，应对其签字行为负责。
反驳理由角度：
- 被告未提供充分证据：要求被告提供证据证明其“不知情”的主张，如证人证言、鉴定意见等。若被告无法提供充分证据，则其主张将难以被法院采信。
- 被告行为与常理不符：指出被告作为成年人，应对签字行为有基本的风险认知。若被告在借款合同上签字却声称不知情，这与常理不符，难以令人信服。
- 强调原告善意：说明原告在出借资金时已尽到合理的审查义务，如核实被告身份、借款用途等，且无过错。强调原告的善意行为应得到法律保护。
行动建议：
- 原告应积极收集并整理相关证据，确保证据的完整性和真实性。
- 在诉讼过程中，注意运用法律条款和案例进行论证，增强己方观点的说服力。
- 若对法律程序或证据规则不熟悉，可考虑寻求专业法律人士的帮助，以确保诉讼策略的正确性和有效性。
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