结论：经常喝酒的人8小时后喝两个啤酒，仍然有可能被查出酒驾，这主要取决于个体的身体素质、酒精的分解速度以及饮酒时的具体环境等多种因素。

详细分析：

1. 酒驾的法律定义：

   • 根据我国相关法律规定，酒驾是指驾驶机动车的驾驶人员身体内血液中的酒精含量超过20mg/100ml。这一标准是固定的，不论驾驶人员的酒量大小或饮酒习惯如何。

2. 酒精在体内的代谢：

   • 酒精在人体内的代谢速度受到多种因素影响，包括个人体质（特别是肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性）、饮酒时是否进食、年龄、性别以及是否患有肝脏类疾病等。
   • 一般来说，人体每小时代谢酒精的速度大概在10-15克左右，但这一速度因人而异，有的人可能更快，有的人则更慢。

3. 两个啤酒的酒精含量及代谢时间：

   • 两个啤酒的酒精含量因啤酒的种类和浓度而异，但一般来说，两个普通啤酒的酒精含量可能在20-40克左右。
   • 假设一个人每小时代谢酒精的速度为10-15克，那么理论上8个小时内可以代谢80-120克酒精。然而，由于个体差异，实际上可能无法完全代谢掉两个啤酒中的酒精。

4. 实际检测中的个体差异：

   • 在实际检测中，有的人即使饮酒后间隔了较长时间，仍然可能因为体内酒精含量超标而被判定为酒驾。这主要是因为个体代谢能力的差异以及饮酒时的具体环境（如是否空腹饮酒、饮酒速度等）影响了酒精的吸收和代谢。

5. 法律后果：

   • 如果被交警检测到体内酒精含量超标，即使饮酒后已经间隔了8个小时，仍然会按照酒驾的相关法律法规进行处理。这可能包括罚款、吊销驾驶证、拘留甚至刑事责任等。

建议：

• 避免酒后驾车：为了自身和他人的安全，建议饮酒后不要驾车。无论饮酒量多少或间隔时间多长，都不能保证体内酒精完全代谢完毕。
• 等待足够时间：如果确实需要驾车，建议等待足够长的时间（如24小时）以确保体内酒精完全代谢完毕。同时，也可以多喝水、进食等促进酒精的代谢。
• 了解法律后果：酒后驾车是违法行为，不仅可能面临严重的法律后果，还可能对自身和他人的生命财产安全造成威胁。因此，务必遵守交通法规，切勿酒后驾车。

额外提醒：如果您有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。