两杯白酒8小时后是否能吹出酒驾，取决于具体的酒精代谢情况、个人体质以及酒精测试仪器的灵敏度等多种因素。

一. 酒精代谢与个人体质

• 酒精在人体内的代谢速度因人而异，受到肝脏功能、体重、饮酒习惯、是否同时摄入食物等多种因素的影响。
• 一般来说，酒精完全代谢出体外需要一定的时间，两杯白酒的量相对较大，8小时可能不足以让所有人完全代谢掉体内的酒精。

二. 酒精测试仪器的灵敏度

• 不同的酒精测试仪器可能有不同的灵敏度，对于微量酒精的检测能力也会有所不同。
• 一些高精度的仪器即使在酒精含量较低的情况下也能检测出酒驾。

三. 法律规定

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶机动车是违法行为，将受到相应的处罚。
• 无论是否吹出酒驾，只要体内酒精含量达到一定标准，就可能构成酒驾行为。

我建议：

• 饮酒后不要驾驶机动车，以免触犯法律并危及自身和他人的安全。
• 如果需要驾驶机动车，应确保体内酒精完全代谢后再进行。
• 如有进一步需要，您可以继续咨询我。