商家交付的电动摩托车电压与出厂合格证不符（60v合格证但交付72v车子）的行为，通常不合法，可能涉及行政处罚甚至刑事责任，具体分析如下：

1. 行政违法性
   根据《中华人民共和国道路交通安全法》及《机动车运行安全技术条件》（GB 7258-2017），电动摩托车属于机动车范畴，其技术参数（如电压、功率、时速等）需与出厂合格证一致。商家擅自更换更高电压电池（如将60v改为72v）可能改变车辆动力性能，导致车辆实际参数与合格证不符，违反《道路交通安全法》第十六条关于“不得拼装机动车或擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征”的规定。
   后果：商家可能面临警告、罚款（200-2000元），甚至没收违法所得、责令恢复原状等处罚。

2. 产品责任风险
   若商家交付的车辆因电压不符导致安全隐患（如电池过热、短路引发火灾），可能违反《中华人民共和国产品质量法》第四十条关于“销售者不得销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的标准和要求的工业产品”的规定。
   后果：消费者有权要求商家退货、更换、修理，或赔偿损失；若造成人身伤害，商家还需承担医疗费、误工费等民事赔偿责任。

3. 刑事风险（极端情况）
   若商家明知车辆参数不符仍大量销售，且车辆存在严重安全隐患（如电池爆炸风险），可能构成《中华人民共和国刑法》第一百四十六条规定的“生产、销售不符合安全标准的产品罪”。
   后果：商家可能面临五年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处罚金。

对消费者的建议：

1. 立即取证：保留购车合同、发票、合格证及车辆实际参数照片/视频，作为维权证据。
   
2. 要求整改：联系商家要求更换与合格证一致的电池，或退车退款。
   
3. 投诉举报：若商家拒绝处理，可向当地市场监督管理局（12315）或交警部门投诉，要求查处商家违法行为。
   
4. 法律诉讼：若因车辆问题导致人身或财产损失，可向法院起诉商家，要求赔偿。

对商家的警示：
电动摩托车参数需严格与合格证一致，擅自改装可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。建议商家在销售前核对车辆参数，避免法律风险。

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