在质量执法中，以不合格产品冒充合格产品的行为，通常会被定性为生产、销售伪劣产品罪或违反产品质量法的相关规定，具体取决于行为的严重程度和造成的后果。以下从不同角度进行详细分析：
一、刑事定性：生产、销售伪劣产品罪
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达到一定数额的，构成生产、销售伪劣产品罪。
构成要件：
- 主观方面：行为人必须具有故意，即明知是不合格产品而冒充合格产品进行销售。
- 客观方面：行为人实施了掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品的行为，并且销售金额达到了法律规定的数额标准。
法律后果：
- 根据销售金额的不同，行为人可能面临不同期限的有期徒刑、拘役或者罚金，甚至可能面临无期徒刑和没收财产的严厉处罚。
二、行政定性：违反产品质量法
法律依据：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者、销售者不得生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的标准和要求的工业产品，不得以不合格产品冒充合格产品。
违法行为：
- 以不合格产品冒充合格产品，即使未达到刑事犯罪的程度，也构成了违反产品质量法的行政违法行为。
法律后果：
- 产品质量监督部门有权责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额等值以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
三、实际案例与法律适用
- 在实际执法过程中，质量监督部门或市场监管部门会根据具体案情，如不合格产品的性质、销售金额、造成的后果等，来决定是适用刑事法律还是行政法律进行处罚。
- 如果行为人的行为既符合生产、销售伪劣产品罪的构成要件，又违反了产品质量法的相关规定，那么可能会同时受到刑事和行政的双重处罚。不过，在司法实践中，通常会根据“一事不再罚”的原则，避免对同一行为进行重复处罚。
四、建议与提醒
- 对于生产者、销售者：应严格遵守产品质量法和相关法律法规，确保生产、销售的产品符合质量标准，避免以不合格产品冒充合格产品，以免承担法律责任。
- 对于消费者：在购买产品时，应仔细查看产品的质量标识、合格证明等文件，确保购买到的是合格产品。如果发现购买到的是不合格产品，应及时向相关部门投诉举报，维护自己的合法权益。
如果您在质量执法或产品质量方面遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。