若水费存在违约金且一直不交，可能会面临以下处理方式和法律后果：

1. 供水公司催缴与通知
   供水公司通常会通过书面通知、短信或电话等方式催缴欠费及违约金。若用户未在合理期限内缴纳，供水公司可能采取进一步措施，如暂停供水服务（需提前通知并符合法定程序）。

2. 违约金持续累积
   根据供水合同或地方性法规，违约金可能按日或按月计算，长期拖欠会导致欠费金额显著增加。例如，部分合同约定违约金为欠费金额的每日千分之三，逾期时间越长，负担越重。

3. 信用记录受损
   若供水公司接入征信系统（如部分地区已试点水费欠缴纳入征信），长期拖欠可能影响个人或企业的信用评级，进而影响贷款、招投标等经济活动。

4. 法律诉讼风险
   供水公司有权向法院提起民事诉讼，要求用户支付欠费、违约金及诉讼费用。若法院判决用户败诉，用户需履行判决，否则可能面临强制执行（如冻结银行账户、查封财产等）。

5. 行政处罚（特定情形）
   若欠费行为涉及盗窃用水或恶意破坏供水设施，可能触犯《治安管理处罚法》或《刑法》，面临行政处罚甚至刑事责任。但单纯欠费通常不涉及此类后果。

建议处理方式：

• 主动沟通：联系供水公司说明情况，协商分期还款或减免违约金（部分公司对困难用户有优惠政策）。
  
• 核查合同：检查供水合同中关于违约金比例的约定，若认为过高可主张调整（根据《民法典》第585条，违约金过高可请求法院减少）。
  
• 及时履行：避免欠费金额进一步扩大，减少对信用和生活的负面影响。
  

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