未交水费产生违约金的原因主要有以下两点：
合同约定：
- 当您与供水企业签订供水合同时，合同中通常会明确约定缴费的时间、金额以及逾期缴纳的违约责任。如果您未按照合同约定的时间和金额缴纳水费，供水企业有权依据合同条款收取违约金。这是基于《中华人民共和国民法典》中关于违约责任的相关规定，即当事人一方不履行合同义务或履行合同义务不符合约定的，应当承担违约责任。
法律规定：
- 《中华人民共和国水法》第七十条明确规定，对于拒不缴纳、拖延缴纳或者拖欠水资源费的，县级以上人民政府水行政主管部门或者流域管理机构将责令限期缴纳；逾期不缴纳的，将从滞纳之日起按日加收滞纳部分千分之二的滞纳金，并处应缴或者补缴水资源费一倍以上五倍以下的罚款。这一规定为供水企业收取违约金提供了法律依据。
关于违约金的计算方式：
- 违约金的计算方式通常会在供用水合同中明确约定，一般是根据用户拖欠水费的金额和逾期的时间来确定。具体的计算方式可能是按照欠费金额的一定比例，按日或按月计算，或者采用固定的滞纳金标准。例如，《中华人民共和国水法》第七十条规定，从滞纳之日起按日加收滞纳部分千分之二的滞纳金。
为了避免产生违约金，您可以采取以下措施：
按时缴纳水费：
- 牢记缴费时间，确保在合同约定的时间内完成缴费，这是避免产生违约金的最直接方法。
及时沟通：
- 如果您确实因为某些原因无法及时缴费，建议及时与供水企业沟通，说明情况并寻求解决方案。供水企业可能会根据您的实际情况给予一定的宽限期或提供其他便利措施。
设置提醒：
- 利用现代科技手段，如设置自动缴费、手机提醒功能等，确保自己不会忘记缴纳水费。
长时间不缴纳水费可能面临的法律后果：
- 除了违约金外，长时间不缴纳水费还可能面临罚款和停水等更严重的法律后果。根据《中华人民共和国水法》第七十条，用户无故拖欠水费可能会受到应缴或者补缴水资源费一倍以上五倍以下的罚款处罚。同时，根据《城市供水条例》等相关规定，如果用户逾期不交付水费超过一定期限（如30日），且经催缴仍未交付的，供水企业可以在告知用户后按照国家规定的程序中止供水。
综上所述，未交水费产生违约金是基于合同约定和法律规定。为了避免不必要的经济损失和法律后果，建议您务必按时缴纳水费，并仔细阅读供水合同，了解相关条款和规定。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。