不交水费产生违约金是合法的。具体分析如下：
一、违约金的合法性
基于合同约定：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金。如果用户与供水公司签订的供水合同中明确规定了逾期不缴纳水费需支付违约金的条款，那么当用户未按时缴纳水费时，供水公司有权按照合同约定收取违约金。
法律依据：此外，《中华人民共和国水法》第七十条也规定，对于拒不缴纳、拖延缴纳或者拖欠水资源费的，县级以上人民政府水行政主管部门或者流域管理机构有权责令限期缴纳，并从滞纳之日起按日加收滞纳部分一定比例的滞纳金。这为供水公司收取违约金提供了明确的法律依据。
二、违约金的计算与后果
计算方式：违约金的计算方式通常会在供水合同中明确约定，可能是根据拖欠水费的金额、逾期时间等因素来确定。用户应当仔细阅读合同，了解违约金的计算方式和标准。
法律后果：除了支付违约金外，用户长时间不缴纳水费还可能面临罚款、停水等更严重的法律后果。例如，根据《城市供水条例》等相关规定，如果用户逾期不交付水费超过一定期限，且经催缴仍未交付的，供水企业可以在告知用户后按照国家规定的程序中止供水。
三、建议与提醒
按时缴费：为了避免产生不必要的违约金和法律后果，我建议用户务必按时缴纳水费。
仔细阅读合同：用户在签订供水合同时，应当仔细阅读合同条款，特别是关于违约金、缴费时间等方面的规定。
及时沟通：如果用户确实因特殊原因无法按时缴费，建议及时与供水公司沟通，寻求解决方案。
综上所述，不交水费产生违约金是合法的，且用户应当按时缴纳水费，以避免产生不必要的经济损失和法律后果。如有进一步需要，您可以继续咨询我。