针对您提出的“为什么乡政府给百姓违法的东西百姓怎么办”这一问题，我首先明确结论：乡政府若给百姓提供违法的东西，这是不合法的行为，百姓有权采取相应措施维护自身权益。

接下来，我从几个角度为您详细分析：

1. 乡政府行为的违法性：

   • 乡政府作为行政机关，其所有行为都应当严格遵守法律法规。如果乡政府给百姓提供了违法的东西，比如违法的文件、违法的许可、违法的补贴等，那么这种行为本身就是违法的，侵犯了百姓的合法权益。
   • 例如，如果乡政府未经批准擅自给百姓分配土地，或者给百姓发放了不符合规定的补贴，这些行为都是违法的，百姓有权拒绝接受，并可以向相关部门举报。

2. 百姓的维权途径：

   • 行政复议：百姓如果认为乡政府的行为违法，可以向上一级行政机关或者法律、法规规定的行政机关申请行政复议。行政复议机关会对乡政府的行为进行审查，并作出复议决定。
   • 行政诉讼：如果百姓对行政复议结果不满意，或者乡政府的行为严重侵犯了百姓的合法权益，百姓可以向人民法院提起行政诉讼。法院会依法审理案件，并作出判决。
   • 举报投诉：百姓还可以向相关部门举报乡政府的违法行为，比如向纪委监委、审计机关等举报，要求相关部门对乡政府的行为进行调查处理。

3. 百姓在维权过程中的注意事项：

   • 保留证据：百姓在维权过程中，应当注意保留相关证据，比如乡政府提供的违法文件、补贴发放记录等，以便在行政复议或行政诉讼中证明自己的主张。
   • 合法维权：百姓在维权过程中，应当遵守法律法规，不得采取过激行为或者违法行为来维护自己的权益。否则，可能会承担相应的法律责任。
   • 寻求专业帮助：如果百姓对法律程序不熟悉或者觉得维权过程复杂，可以寻求专业律师的帮助。律师会提供专业的法律意见和帮助，协助百姓更好地维护自己的权益。

最后，我想强调的是，乡政府作为行政机关，应当严格遵守法律法规，为百姓提供合法、合规的服务。如果乡政府的行为违法，百姓有权采取相应措施维护自身权益。 如果您在维权过程中遇到任何问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。