物业签订防水合同时是否要扣质保金，这并非一个绝对固定的做法，而是取决于合同双方的具体约定以及行业惯例。以下从不同角度为你详细分析：

1. 合同约定优先：

   • 在签订防水合同时，物业和承包方（如防水工程公司）可以就质保金进行明确约定。如果合同中明确规定了需要扣除一定比例的质保金，那么双方就应当按照合同约定执行。
   • 质保金的扣除比例、扣除条件、返还时间等具体条款，都应当在合同中详细列明，以避免后续产生纠纷。

2. 行业惯例与市场实践：

   • 在防水工程领域，扣除质保金是一种常见的做法。这主要是为了确保承包方在工程完工后，对防水工程的质量承担一定的责任。如果工程在质保期内出现质量问题，物业可以使用质保金进行维修或要求承包方进行修复。
   • 然而，并非所有防水合同都会扣除质保金。有些情况下，物业可能基于对承包方的信任、工程规模较小或风险较低等因素，选择不扣除质保金。

3. 法律视角下的质保金：

   • 从法律角度来看，质保金并非强制性的要求。它的存在主要是基于合同双方的自愿约定和行业惯例。
   • 如果合同中没有明确约定质保金，但物业在工程完工后擅自扣除了一部分款项作为质保金，这可能构成违约行为。承包方有权要求物业返还被扣除的款项，并可能寻求法律救济。

4. 实际操作建议：

   • 对于物业而言，在签订防水合同时，应当根据工程规模、风险程度以及承包方的信誉等因素，综合考虑是否需要扣除质保金。如果决定扣除，应当在合同中明确约定相关条款。
   • 对于承包方而言，在签订合同时，应当仔细阅读合同条款，特别是关于质保金的部分。如果对质保金的扣除有异议或担忧，可以与物业进行协商，争取达成更合理的约定。

总结来说，物业签订防水合同时是否要扣质保金，取决于合同双方的具体约定以及行业惯例。在签订合同时，双方应当充分沟通、明确条款，以避免后续产生纠纷。如果你在签订防水合同或处理相关纠纷时遇到法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。