村民在符合特定条件下，确实有权利起诉村委会和外人签订的合同无效。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国民法典》：该法明确了民事法律行为有效的条件，包括行为人具有民事行为能力、意思表示真实、不违反法律法规强制性规定及不违背公序良俗。若村委会与外人签订的合同违反这些条件，如存在欺诈、胁迫、恶意串通等情形，村民可依据该法起诉合同无效。

2. 《中华人民共和国农村土地承包法》等相关法律：这些法律详细规定了农村土地承包合同的签订程序及合同无效的情形。例如，若合同未经法定民主议定程序签订，或恶意串通损害集体或村民利益，村民均有权起诉合同无效。

二、村民可以起诉的具体情形

1. 违反法定程序签订合同：

   • 未经民主议定程序：涉及村民利益的土地承包方案等应经村民会议讨论决定。若村委会未经此程序擅自与外人签约，村民可起诉合同无效。
   • 恶意串通损害集体或村民利益：如村委会与承包方以明显不合理低价签约，损害村集体和村民利益，村民有权起诉。

2. 合同内容违反法律法规强制性规定：

   • 改变土地用途：将基本农田用于非农建设等违反土地管理法的行为，村民可起诉合同无效。
   • 损害公共利益：如在水源地上建设有污染的养殖场，影响村民饮水安全，村民亦可起诉。

三、起诉的程序和注意事项

1. 主体资格：起诉的村民需为村集体经济组织成员，且其权益受该合同影响。例如，若合同涉及土地承包，则相关土地的承包经营权人或利益相关人具有起诉资格。

2. 证据收集：村民需收集相关证据支持诉讼请求，包括但不限于村民会议记录、证人证言、土地规划文件、环境影响评估报告等。这些证据应能证明合同存在无效情形，如违反法定程序、内容违法等。

3. 诉讼时效：一般为三年，自村民知道或应当知道其权益受到侵害之日起计算。超过二十年未提起诉讼的，人民法院不予保护，特殊情况除外。因此，村民应及时行使诉讼权利，避免超过诉讼时效。

4. 起诉前协商：建议村民在起诉前先尝试通过协商解决纠纷，以提高解决效率并减少诉讼成本。若协商无果，再依法向人民法院提起诉讼。

四、法律后果

• 若合同被确认无效，因合同取得的财产应予返还；不能返还或无需返还的，应折价补偿。
• 有过错的一方应赔偿对方损失；双方均有过错的，各自承担相应责任。例如，若村委会因过错导致合同无效，应赔偿因此给村民造成的损失。

五、实际操作建议

1. 充分了解法律法规：村民在起诉前应充分了解相关法律法规，确保自己的诉讼请求具有合法性和合理性。

2. 收集充分证据：证据是诉讼的关键。村民应尽可能收集充分、确凿的证据来支持自己的诉讼请求。

3. 寻求法律援助：若村民对法律程序不熟悉或证据收集有困难，可以寻求法律援助或咨询专业律师（即我本人），以获取更专业的法律帮助。

总结与建议：村民在符合法定条件下可起诉村委会和外人签订的合同无效。为确保诉讼的有效性和成功率，村民在起诉前应充分了解相关法律法规、收集充分证据，并考虑先通过协商解决纠纷。若协商无果，再依法向人民法院提起诉讼，维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。