结论：房屋公证书在老人死亡后是否有效，需根据具体情况判断，包括公证书的内容、委托事项的性质以及是否涉及特殊法律规定等。
分析说明：
一般原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，被代理人（即委托人）死亡后，委托代理关系原则上终止。这意味着，如果房屋公证书是基于委托代理关系而设立的，那么在老人（即委托人）死亡后，该公证书原则上将失去效力。
特殊情况下的有效性：
- 具有人身属性的持续性事务处理：如果委托事项是具有人身属性的持续性事务，如长期租赁事宜，且受托人已经基于该委托公证书开展了部分工作，为了保护交易安全和善意第三人的利益，委托公证书在一定范围内可能仍会被认可为有效。但这种情况较为特殊，需要综合考虑多种因素。
- 遗嘱执行相关：在遗嘱执行过程中，如果委托事项涉及遗嘱执行、遗产管理等相关事务，并且遗嘱中有明确的意思表示或经过特殊的程序安排，委托公证书有可能在一定程度上继续有效。这是为了保障遗嘱的顺利执行和遗产的妥善处理。
- 委托期限或终止条件的明确规定：如果房屋公证书中明确规定了有效期限，并且这个期限在老人去世时还没有到期，或者公证书中有规定在某些特定条件下委托关系会终止，而老人去世并不属于这些条件之一，那么公证书在其有效期内或未触发终止条件前仍然具有法律效力。
继承人或受遗赠人的限制：
- 即使房屋公证书在老人去世后仍然有效，继承人或受遗赠人在处理遗产时仍需遵守相关法律法规，并可能需要履行特定的程序或获得相关部门的批准才能继续执行原委托事项。这是因为遗产的处理涉及到继承权的行使和遗产的分配，必须遵循法律规定的程序和原则。
法律建议：
- 如果您面临房屋公证书在老人死亡后是否有效的问题，建议您首先仔细审查公证书的内容，特别是关于委托期限、终止条件以及委托事项的具体描述。
- 如果公证书中涉及特殊情况或遗嘱执行等复杂问题，建议您咨询专业律师（即我，朱孟喜律师，专注于房产问题等领域），以便更准确地判断公证书的法律效力。
- 在处理遗产时，继承人或受遗赠人应严格遵守相关法律法规，确保自身权益得到妥善保护。
可能后果：
- 如果房屋公证书在老人死亡后被认定为无效，那么基于该公证书所进行的交易或行为可能会面临法律风险，甚至可能导致交易无效或产生纠纷。
- 如果公证书在特定情况下被认定为有效，但继承人或受遗赠人未遵守相关法律法规或程序要求，也可能面临法律责任或纠纷。
因此，在处理此类问题时，务必谨慎行事，并寻求专业法律意见以确保自身权益得到妥善保护。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。