结论：在对方不付加工费的情况下，直接将货物带走可能构成违法行为，具体取决于货物所有权归属、合同约定以及带走货物的方式等因素。以下从不同角度进行详细分析：
一、货物所有权归属
若货物所有权已转移至对方：
- 在货物买卖或加工承揽合同中，如果双方约定货物所有权在加工完成并交付给对方时即转移，那么货物此时已属于对方所有。
- 在此情况下，即使对方未支付加工费，你也不能直接将货物带走，因为这可能构成对对方财产权的侵犯，对方有权要求你返还货物并可能追究你的法律责任。
若货物所有权仍属于你：
- 如果双方约定货物所有权在对方支付全部加工费后才转移，或者合同中未明确约定所有权转移时间，且根据法律规定或交易习惯，货物所有权在加工完成时仍属于你。
- 在此情况下，虽然对方未支付加工费，但直接将货物带走也可能不是最佳解决方案。因为这可能引发纠纷，甚至导致法律诉讼。更合理的做法是通过法律途径追讨加工费，如提起诉讼或申请仲裁。
二、合同约定
- 合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。如果合同中明确约定了对方不支付加工费时你可以采取的措施，如留置货物、要求支付违约金等，那么你应按照合同约定行事。
- 如果合同中未约定或约定不明确，你应谨慎行事，避免采取可能构成违法的行为。
三、带走货物的方式
- 即使你认为自己有权带走货物（如基于留置权），也应通过合法、和平的方式行使权利。例如，可以与对方协商，要求对方在合理期限内支付加工费，否则你将行使留置权并处置货物。
- 如果未经对方同意，擅自采取暴力、威胁或其他非法手段带走货物，这将构成违法行为，可能面临刑事处罚或民事赔偿。
四、法律建议
- 审查合同：首先审查与对方签订的合同，明确双方的权利义务、货物所有权转移时间以及违约责任等条款。
- 协商解决：尝试与对方协商，要求对方支付加工费。可以提出分期付款、提供担保等解决方案，以促成双方达成和解。
- 法律途径：如果协商无果，你可以考虑通过法律途径追讨加工费。可以提起诉讼或申请仲裁，要求对方支付加工费及可能产生的违约金、利息等费用。
- 谨慎行事：在追讨加工费的过程中，务必谨慎行事，避免采取可能构成违法的行为。如需行使留置权等权利，应确保符合法律规定并遵循合法程序。
进一步思考：在处理此类纠纷时，除了考虑法律因素外，还应考虑商业因素和人际关系因素。通过友好协商解决纠纷往往比通过法律途径更为高效和低成本。因此，在采取任何行动之前，建议先尝试与对方进行沟通并寻求和解方案。如有需要，可以直接向我咨询更具体的法律建议。