结论：在民间借贷纠纷诉讼中，若出借人侵占借款人黄金且拒不承认，借款人是可以报警的。

详细分析：

1. 报警的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，任何单位和个人发现有犯罪事实或者犯罪嫌疑人，都有权利也有义务向公安机关报案或者举报。在此情况下，如果出借人侵占借款人黄金的行为涉嫌犯罪（如盗窃罪、侵占罪等），借款人作为受害者，有权向公安机关报案。

2. 侵占行为的性质：

   • 侵占行为，特别是当涉及贵重物品如黄金时，可能构成犯罪。如果出借人通过非法手段占有借款人的黄金，或者借款人将黄金交给出借人保管后，出借人拒不归还，这些行为都可能触犯刑法。

3. 报警后的处理流程：

   • 借款人报警后，公安机关会进行初步调查，以确定是否存在犯罪事实。如果调查结果显示有犯罪行为发生，公安机关将立案侦查，并依法采取相应的强制措施。
   • 在侦查过程中，借款人需要配合公安机关的工作，提供相关证据和线索，以协助查明事实真相。

4. 民事诉讼与刑事诉讼的并行：

   • 需要注意的是，民间借贷纠纷本身属于民事诉讼范畴。但如果在此过程中发现出借人有犯罪行为，借款人可以同时提起刑事诉讼。
   • 民事诉讼和刑事诉讼可以并行进行，互不影响。借款人可以在追究出借人民事责任的同时，也要求其承担刑事责任。

5. 建议与注意事项：

   • 在报警前，借款人应尽可能收集相关证据，如黄金的购买凭证、交给出借人保管的凭证、出借人拒不归还的证据等。
   • 报警时，借款人应详细陈述事实经过，提供尽可能多的线索和证据，以便公安机关能够迅速展开调查。
   • 在整个过程中，借款人应保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 如果借款人决定报警，应尽快前往当地公安机关报案，并提交相关证据和线索。
• 同时，借款人也可以考虑咨询专业律师，以获取更全面的法律建议和帮助。律师可以协助借款人准备报案材料、提供法律咨询，并在必要时代表借款人参与诉讼活动。

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