结论概述：结合新闻背景，蜜雪冰城点单小程序增设专区并涨价的行为，若涉及货物买卖合同纠纷，商家涨价一般需遵循市场规律及合同约定，但在特定情况下（如成本增加、市场供需变化等），商家有权调整价格，但应遵循公平、合理原则，并确保不违反相关法律法规及合同约定。

一、商家涨价行为的法律基础与原则

1. 市场规律与合同自由：

   • 在市场经济中，商品价格受供求关系影响波动是常态。商家根据市场情况调整价格，是市场规律作用的体现。
   • 货物买卖合同中，价格条款通常由双方协商确定。若合同未明确约定价格调整机制，商家在合理范围内调整价格，一般不构成违约。但需注意，调整价格应遵循公平、合理原则，不得滥用市场支配地位或进行不正当竞争。

2. 成本增加与价格调整：

   • 当商家经营成本（如原材料、租金、人力等）显著增加时，为维持正常经营，商家有权调整价格。但调整价格应基于实际成本增加情况，并确保调整后的价格仍然合理。
   • 在新闻背景中，蜜雪冰城提到涨价自2024年12月起在北京核心城区实施，涉及多数饮品统一上调一元，这可能是基于北京核心城区经营成本较高的考虑。

3. 特定区域与价格差异：

   • 商家在不同区域设置不同价格，若基于合理的成本差异或市场供需情况，一般不构成违法。但需注意，价格差异应透明公开，不得存在价格歧视等违法行为。
   • 新闻背景中提到，蜜雪冰城在北京部分区域存在比其他城市贵一元的情况，且景区、重要交通枢纽等经营成本较高的区域价格也可能适当上调，这符合市场规律及合理定价原则。

二、商家涨价行为的程序要求

1. 合同约定优先：

   • 若货物买卖合同中明确约定了价格调整机制（如成本增加超过一定比例时，商家有权调整价格），则商家应按照合同约定执行。
   • 合同未约定或约定不明确时，商家调整价格应与消费者协商一致，或至少提前通知消费者，确保消费者知情权。

2. 透明公开与合理通知：

   • 商家调整价格时，应确保价格调整信息透明公开，避免误导消费者。
   • 在新闻背景中，蜜雪冰城通过点单小程序增设专区并明确标注价格，这种方式有助于消费者了解价格信息，符合透明公开原则。但若涨价行为未提前通知消费者，可能引发争议。

3. 遵守法律法规：

   • 商家调整价格不得违反《价格法》、《反垄断法》、《消费者权益保护法》等相关法律法规的规定。
   • 例如，商家不得利用市场支配地位进行不公平高价销售，不得进行价格欺诈或价格串通等违法行为。

三、新闻背景中的法律分析与启示

1. 法律定性：

   • 蜜雪冰城点单小程序增设专区并涨价的行为，若基于合理成本增加或市场供需变化，且未违反相关法律法规及合同约定，则属于合法经营行为。

2. 涉及法律条文：

   • 《价格法》第十四条：经营者不得有下列不正当价格行为：（一）相互串通，操纵市场价格，损害其他经营者或者消费者的合法权益；（二）在依法降价处理鲜活商品、季节性商品、积压商品等商品外，为了排挤竞争对手或者独占市场，以低于成本的价格倾销，扰乱正常的生产经营秩序，损害国家利益或者其他经营者的合法权益；（三）捏造、散布涨价信息，哄抬价格，推动商品价格过高上涨的；（四）利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易；（五）提供相同商品或者服务，对具有同等交易条件的其他经营者实行价格歧视；（六）采取抬高等级或者压低等级等手段收购、销售商品或者提供服务，变相提高或者压低价格；（七）违反法律、法规的规定牟取暴利；（八）法律、行政法规禁止的其他不正当价格行为。
   • 《消费者权益保护法》第八条：消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。第二十条：经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。

3. 对公众的启示：

   • 消费者在购买商品或接受服务时，应关注价格信息，了解价格调整情况，维护自身合法权益。
   • 商家在调整价格时，应遵循公平、合理原则，确保价格调整合法合规，避免引发法律纠纷。

总结与建议：蜜雪冰城点单小程序增设专区并涨价的行为，若基于合理成本增加或市场供需变化，且未违反相关法律法规及合同约定，则属于合法经营行为。但商家在调整价格时，应确保价格调整信息透明公开，提前通知消费者，并遵守相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。