结论：关于您提到的“谈的全屋整装，但合同签的是材料采购合同，能否撤销”的问题，这主要取决于合同签订时是否存在可撤销的情形，如重大误解、欺诈、胁迫或显失公平等。以下我将从不同角度为您详细分析。

1. 重大误解：

   • 如果您在签订合同时，对合同的内容（如本应签订全屋整装合同，却误签为材料采购合同）存在重大误解，且这种误解是基于对方的行为或合同表述不清导致的，那么您有权请求人民法院或仲裁机构撤销该合同。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一百四十七条，基于重大误解实施的民事法律行为，行为人有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

2. 欺诈：

   • 如果对方在签订合同时，故意隐瞒了真实情况或提供了虚假信息，导致您误签了材料采购合同，而实际上您想要的是全屋整装服务，那么这构成欺诈。在欺诈的情况下，您也有权请求撤销合同。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一百四十八条，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

3. 胁迫：

   • 如果对方在签订合同时，以威胁、恐吓等手段迫使您签订了材料采购合同，而非您真实意愿的全屋整装合同，那么您同样有权请求撤销该合同。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一百五十条，一方或者第三人以胁迫手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

4. 显失公平：

   • 如果合同的内容明显对一方不利，如材料采购合同的价格远高于市场价，且这种不利是在签订合同时无法预见的，那么这可能构成显失公平。在显失公平的情况下，受损害方也有权请求撤销合同。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一百五十一条，一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

建议：

• 如果您认为合同存在上述可撤销的情形，建议您首先收集相关证据，如合同文本、沟通记录、市场价格信息等，以证明您的主张。
• 然后，您可以与对方协商，尝试通过友好方式解决争议，如修改合同内容或解除合同。
• 如果协商无果，您可以向人民法院或仲裁机构提起诉讼或申请仲裁，请求撤销合同。

后续行动：

• 在采取任何行动之前，我建议您先仔细审查合同条款，了解合同的具体内容和双方的权利义务。
• 如果您对合同条款或法律程序有任何疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。