结论：在租用山地合同未明确约定用途的情况下，您将山地用于养殖一般而言是合法的，但需满足一定条件并注意潜在风险。
分析说明：
合同未约定用途的法律后果：
- 根据《民法典》的相关规定，合同双方对合同内容约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。在山地租赁合同中，若未明确约定用途，通常意味着承租人（您）在合理范围内享有使用土地的自由，但需遵守法律法规及不损害出租人利益。
养殖活动的合法性：
- 养殖活动本身需符合当地土地利用规划、环境保护要求及农业相关法律法规。例如，您需确保养殖活动不违反当地关于土地用途管制、水资源保护、动物防疫等方面的规定。
- 若养殖活动涉及改变土地用途（如将原本用于林业的山地改为养殖用地），则需依法办理相关审批手续，如土地用途变更审批、环境影响评价等。
潜在风险及防范：
- 合同风险：尽管合同未明确约定用途，但出租人可能以您改变土地用途或违反合同目的为由主张违约。为防范此类风险，建议您与出租人协商补充合同条款，明确养殖活动的合法性及双方的权利义务。
- 行政处罚风险：若养殖活动违反相关法律法规，您可能面临行政处罚，如罚款、责令停止违法行为等。因此，在开展养殖活动前，务必了解并遵守当地法律法规。
- 环境风险：养殖活动可能对环境造成影响，如水污染、土壤污染等。您需采取有效措施防止环境污染，并承担因环境污染造成的法律责任。
法律建议：
- 审查合同：仔细审查山地租赁合同，确认合同中是否有关于用途的限制或约定。若合同未明确约定用途，且您计划开展养殖活动，建议与出租人协商补充合同条款。
- 了解法律法规：在开展养殖活动前，务必了解并遵守当地关于土地利用、环境保护、农业等方面的法律法规。如有需要，可咨询当地农业部门或环保部门。
- 办理审批手续：若养殖活动涉及改变土地用途或需办理其他审批手续，务必依法办理相关手续，确保养殖活动的合法性。
- 采取环保措施：在养殖过程中，采取有效措施防止环境污染，如建设污水处理设施、合理处置养殖废弃物等。
后续行动建议：
- 若您对养殖活动的合法性或合同条款存在疑问，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律意见。
- 在开展养殖活动前，建议您进行充分的法律风险评估，确保养殖活动的合法性和可持续性。