二人合伙开设的未在相关部门登记的民办幼儿园，在法律上一般不被视为一个独立的“单位”。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律定义与单位认定

1. 法律定义：在法律语境中，“单位”通常指的是具有独立法人资格的组织，如公司、企业、事业单位等。这些单位在法律上享有独立的权利和承担独立的义务。
2. 单位认定：要成为一个法律上的“单位”，通常需要满足一定的条件，如依法登记注册、拥有独立的财产、能够独立承担民事责任等。对于民办幼儿园而言，如果未在相关部门进行登记注册，那么它就不具备成为法律上“单位”的基本条件。

二、未登记民办幼儿园的法律地位

1. 非法人组织：未登记的民办幼儿园在法律上可能被视为一种非法人组织。这种组织虽然可以从事一定的民事活动，但并不具备独立的法人资格，因此不能独立承担民事责任。
2. 合伙关系：二人合伙开设的民办幼儿园，在未登记的情况下，更可能被视为一种合伙关系。合伙关系中的合伙人共同出资、共同经营、共享收益、共担风险，但并不形成一个独立的法律实体。

三、法律后果与风险

1. 民事责任：由于未登记的民办幼儿园不具备独立的法人资格，因此其民事责任通常由合伙人共同承担。这意味着，如果幼儿园发生债务纠纷或法律责任问题，合伙人可能需要以个人财产来承担这些责任。
2. 行政处罚：根据相关法律法规，未经登记注册擅自开展民办教育活动的，可能会面临行政处罚，如罚款、责令停止办学等。
3. 合同效力：未登记的民办幼儿园在签订合同时，可能会因为主体不适格而导致合同效力受到影响。这可能会给幼儿园的运营带来法律风险。

四、建议与措施

1. 及时登记注册：为了保障民办幼儿园的合法运营和降低法律风险，建议尽快到相关部门进行登记注册，取得合法的办学资格。
2. 完善合伙协议：如果二人合伙开设民办幼儿园，建议签订完善的合伙协议，明确各自的权利和义务，以及合伙关系的解散、终止等事项。
3. 咨询专业律师：在办理登记注册和签订合伙协议等过程中，建议咨询专业律师的意见，以确保合法合规并降低法律风险。

如果您在民办幼儿园的运营过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。