在电动车速度过快、违规加挡风衣以及未戴头盔，与转弯机动车相撞的情况下，责任划分需综合考虑多方面因素，无法直接给出固定比例的责任划分，但可以明确的是，双方均可能承担一定责任。以下是从不同角度进行的分析：
电动车方的责任：
- 速度过快：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，电动车在道路上行驶应当遵守规定的速度限制。如果电动车速度过快，增加了事故发生的可能性和严重性，电动车方应承担相应的责任。
- 违规加挡风衣：虽然加挡风衣本身可能不直接导致事故，但如果挡风衣影响了电动车的操控性或视线，从而间接导致事故，电动车方也可能因此承担一定责任。不过，这一因素在责任划分中的权重可能相对较小。
- 未戴头盔：未戴头盔主要影响的是电动车驾驶人在事故中的受伤程度，而非事故责任的划分。但根据一些地方性法规，未戴头盔可能被视为违规行为，并可能因此受到行政处罚。在责任划分时，虽然未戴头盔不直接决定责任比例，但可能作为考量因素之一，影响对电动车方整体行为的评价。
机动车方的责任：
- 转弯时的注意义务：机动车在转弯时，应当特别注意观察周围交通情况，确保安全后再进行转弯。如果机动车方未履行这一注意义务，导致与电动车相撞，机动车方应承担主要责任。
- 遵守交通规则：机动车方在行驶过程中应严格遵守交通规则，如信号灯、标志标线等。如果机动车方违反交通规则导致事故，其责任比例将相应增加。
责任划分的综合考虑：
- 在实际责任划分中，交警部门会综合考虑双方的行为、过错程度、事故发生的具体原因等因素，来确定各自的责任比例。这可能包括现场勘查、证人证言、监控录像等证据的收集和分析。
- 如果双方均存在过错，如电动车速度过快且未戴头盔，机动车转弯时未注意观察，那么责任划分可能更为复杂，需要具体分析各自过错对事故发生的影响程度。
建议：
- 在发生此类事故后，应立即报警并保护好现场，等待交警部门前来处理。
- 双方应积极配合交警部门的调查工作，提供真实、准确的证言和证据。
- 如果对责任划分有异议，可以在收到交通事故责任认定书后，按照法定程序申请复核或提起诉讼。
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