食品溯源是否为法定要求，这主要取决于具体的法律法规以及所在地区的具体规定。不过，从普遍的法律框架和食品安全管理的角度来看，食品溯源在很多情况下是被法律明确要求的。

首先，我们来看《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。该法明确要求食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。这意味着，从法律层面，食品生产经营者有责任和义务确保食品的来源和流向可以被追踪和查询，这是保障食品安全的重要手段。

其次，2022年新修订的《中华人民共和国农产品质量安全法》也新增了对列入农产品质量安全追溯名录的农产品实施追溯管理的要求，并规定了未履行该义务的法律责任。这进一步强化了食品溯源的法律地位，特别是针对农产品这一重要食品来源。

再来看具体地区的实践，以福建省为例，其通过的《福建省食品安全信息追溯管理办法》就明确规定了食品生产经营者应当在产品销售交付时实施源头赋码，并分类规定了相应录入或者接受确认追溯信息的义务。这表明，在福建省，食品溯源不仅是法律要求，还有具体的实施细则和操作流程。

此外，上海市等地区也建立了食品安全信息追溯平台，通过智能化的手段帮助企业更好地履行食品溯源的义务，并提供了全天候的在线答疑服务，以解决企业在食品溯源过程中遇到的问题。

总结来说，食品溯源在很多情况下是被法律明确要求的，这是保障食品安全、维护消费者权益的重要手段。食品生产经营者应当积极建立和完善食品安全追溯体系，确保食品的来源和流向可以被追踪和查询。同时，政府和相关机构也在不断加强食品溯源的监管和服务，以推动食品安全管理的现代化和规范化。