结论：保姆能否继承遗产取决于扶养协议的具体约定以及是否满足法定继承或遗嘱继承的条件，具体分以下两种情况分析：

1. 若扶养协议明确约定遗产继承权，且协议合法有效
   根据《民法典》第1158条，自然人可与继承人以外的组织或个人签订遗赠扶养协议，由该组织或个人承担生养死葬义务并享有受遗赠权利。若雇主与保姆签订的协议明确约定“保姆负责养老送终，雇主去世后遗产由保姆继承”，且协议内容合法（如双方自愿、无欺诈胁迫、不违反公序良俗等），则保姆有权依据协议继承遗产。
   关键点：协议需采用书面形式，明确遗产范围、扶养义务及继承条件，避免口头约定或模糊表述。

2. 若扶养协议未约定继承权，或协议无效/被撤销

   • 法定继承：若雇主未立遗嘱，遗产按法定顺序继承（配偶、子女、父母优先），保姆作为非亲属无权继承。
     
   • 遗嘱继承：若雇主通过遗嘱将遗产赠与保姆，保姆可依据遗嘱继承，但需满足遗嘱形式合法（如自书遗嘱需亲笔书写、签名、注明年月日）。
     
   • 协议无效情形：若协议因欺诈、胁迫、显失公平（如保姆未实际履行扶养义务）被撤销，或协议内容违反法律强制性规定（如要求保姆从事违法活动），则保姆无法继承。

实务建议：

• 签订遗赠扶养协议时，建议明确遗产范围、扶养标准（如生活费、医疗费、丧葬费等）及违约责任，并办理公证以增强效力。
  
• 雇主可同时立遗嘱作为补充，明确遗产分配意愿，避免纠纷。
  
• 若发生争议，保姆需举证证明已履行扶养义务（如支付费用凭证、照顾记录、证人证言等），否则可能丧失继承权。
  

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