您的行为基本符合遗赠扶养协议的相关规定，但需结合协议具体条款和实际履行情况综合判断。以下从法律角度为您详细分析：

1. 生养死葬的履行符合协议核心义务
   根据《民法典》第1158条，遗赠扶养协议是双方约定由扶养人承担被扶养人生养死葬义务，被扶养人将财产遗赠给扶养人的协议。您出资雇保姆照顾被扶养人19年，并经常看望，已实际履行了“生养”（生活照料、精神慰藉）义务；若被扶养人去世后您也按约定处理了丧葬事宜，则“死葬”义务亦已完成。

2. 需注意协议条款的明确性

   • 若协议中明确约定了扶养方式（如“每月支付保姆费XX元”“每周探望X次”），您的履行需与约定一致；若未明确具体标准，则以“合理限度”为判断依据（如保姆费符合当地市场水平、探望频率符合常理）。
     
   • 若协议约定了扶养人需亲自照料，而您主要通过雇保姆履行，可能需证明雇保姆是因客观原因（如自身工作、健康状况）无法亲自照料，且被扶养人未明确反对。

3. 关键风险点：协议是否被撤销或解除

   • 若被扶养人生前曾主张您未履行义务（如长期未探望、保姆费用不足），并留有书面证据（如起诉状、律师函），可能影响您后续主张权利。
     
   • 若您存在虐待、遗弃被扶养人等行为，被扶养人或其亲属可依据《民法典》第1158条解除协议，您可能丧失受遗赠资格。

建议：

1. 整理19年来的履行证据（如保姆费支付记录、探望照片/视频、被扶养人书面认可材料），证明您已全面履行义务；
   
2. 若协议未公证，建议尽快补办公证或通过律师见证固定证据，增强协议效力；
   
3. 若被扶养人亲属对您的履行有异议，可协商解决或通过诉讼确认协议效力。
   

如有其他细节需进一步分析，可直接向我咨询。