结论：赠与合同中约定“生养死葬”的条款，其性质需结合具体约定内容、合同目的及法律规定综合判断，可能构成附义务的赠与或遗赠扶养协议，具体分析如下：

一、若条款核心为“赠与财产+附义务”，则属于附义务的赠与

1. 法律性质
   根据《民法典》第六百六十一条，赠与可以附义务。若合同中约定“赠与财产（如房产、存款）给受赠人，但受赠人需承担赠与人或其亲属的生养死葬义务”，则属于附义务的赠与。
   关键点：义务的履行与赠与财产的交付是对价关系，即受赠人必须履行义务才能获得财产所有权。

2. 法律后果

   • 若受赠人未按约定履行义务（如未赡养赠与人），赠与人可撤销赠与并要求返还财产（《民法典》第六百六十三条）。
     
   • 若赠与人死亡后受赠人未履行义务，赠与人的继承人可主张撤销赠与（《民法典》第六百六十四条）。

3. 示例
   甲将房产赠与乙，约定乙需每月支付甲生活费并在甲去世后办理丧事。若乙未支付生活费，甲有权撤销赠与。

二、若条款核心为“扶养+遗赠”，则属于遗赠扶养协议

1. 法律性质
   根据《民法典》第一千一百五十八条，自然人可与继承人以外的组织或个人签订遗赠扶养协议，由扶养人承担生养死葬义务，受扶养人将财产遗赠给扶养人。
   关键点：协议需以书面形式订立，且扶养人必须是继承人以外的主体（如朋友、养老机构等）。

2. 法律后果

   • 扶养人未按约定履行义务的，经利害关系人或组织请求，法院可取消其接受附义务部分财产的权利（《民法典》第一千一百五十八条）。
     
   • 遗赠扶养协议的效力优先于遗嘱继承和法定继承（《民法典》第一千一百二十三条）。

3. 示例
   甲（无子女）与乙（邻居）签订协议，约定乙负责甲的生养死葬，甲去世后将存款遗赠给乙。若乙未履行扶养义务，甲的亲属可请求法院取消乙的受遗赠权。

三、实务中如何区分？

1. 看主体：若扶养人是继承人（如子女），则更可能构成附义务的赠与；若为继承人以外的主体，则可能构成遗赠扶养协议。
   
2. 看义务性质：附义务赠与的义务通常与赠与财产直接相关（如赡养以换取房产），而遗赠扶养协议的义务更侧重于“生养死葬”的综合性扶养。
   
3. 看形式要求：遗赠扶养协议必须书面订立，附义务赠与无此要求。

四、建议

1. 明确合同性质：在合同中明确约定“本协议为附义务赠与/遗赠扶养协议”，并详细列明义务内容、履行方式及违约后果。
   
2. 保留履行证据：如支付记录、医疗护理记录等，以证明义务已履行。
   
3. 公证增强效力：建议对协议进行公证，避免后续纠纷。

若您有具体合同条款或案例细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您分析。