若承包人死亡，鱼塘承包经营权的处理需根据具体情况判断，核心结论如下：

1. 若承包合同明确约定“承包人死亡后合同终止”
   根据《民法典》第5百五十七条，合同约定的终止条件成就时，合同权利义务终止。此时发包方有权收回鱼塘，但需注意：

   • 若承包人家庭成员（如配偶、子女）实际参与经营且合同未明确排除继承，可能涉及家庭共同承包的认定，需结合地方政策进一步分析；
     
   • 发包方应提前通知承包人家属办理终止手续，避免因程序瑕疵引发纠纷。

2. 若承包合同未约定终止条款，或约定“承包权可继承”
   根据《农村土地承包法》第32条及司法实践，承包人死亡后，其依法取得的承包经营权可由以下主体继续承包：

   • 家庭承包方式：由承包户内其他成员继续承包（如配偶、子女、父母）；
     
   • 其他方式承包（如个人承包）：若承包收益属于遗产，可由继承人继承承包收益，但承包经营权本身是否可继承需看合同约定或地方规定。
     例：若合同未禁止继承，继承人可主张继续经营至合同期满；若合同禁止，则发包方有权收回。

3. 若存在家庭共同承包或继承争议

   • 需通过家庭协商或诉讼确认承包经营权归属；
     
   • 法院会综合审查承包合同、户籍关系、实际经营情况等因素，判断是否构成家庭共同承包或继承人是否符合继续承包条件。

实务建议：

• 发包方应审查合同条款，依法依规处理收回或续包事宜，避免单方强制收回引发侵权纠纷；
  
• 承包人家属可梳理合同、缴费凭证、经营记录等证据，明确权利主张依据；
  
• 若协商无果，建议通过调解或诉讼解决争议，必要时可委托律师介入处理。
  

如有具体合同条款或地方政策需要分析，可直接向我提供细节，我会进一步为您解读。