校园食堂有老鼠，主要违反了《中华人民共和国食品安全法》中关于食品生产经营过程卫生要求的相关规定。具体来说：

1. 违反条款：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条：“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：……（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；……”。校园食堂作为食品生产经营场所，必须确保有防鼠等卫生设施，以防止食品受到污染。老鼠的存在显然表明食堂在防鼠方面存在疏忽，违反了上述规定。

2. 法律后果：

   • 如果校园食堂因存在老鼠等卫生问题被监管部门查处，可能会面临警告、罚款、停产停业等行政处罚。具体处罚力度会根据违法行为的性质、情节以及造成的后果等因素综合确定。
   • 此外，如果因食堂卫生问题导致学生或其他消费者健康受损，食堂还可能承担民事赔偿责任，甚至可能因构成犯罪（如生产、销售不符合安全标准的食品罪）而承担刑事责任。

3. 建议措施：

   • 校园食堂应立即采取措施消除老鼠等卫生隐患，如加强清洁消毒、设置防鼠设施等。
   • 同时，食堂应建立健全的卫生管理制度，定期进行自查自纠，确保食品生产经营过程符合食品安全标准。
   • 如果发生因食堂卫生问题导致的健康损害事件，食堂应积极配合相关部门调查处理，并承担相应的法律责任。

作为校园食堂的管理者或经营者，务必重视食品安全问题，严格遵守相关法律法规，确保学生的饮食安全。如果有任何关于食品安全法律方面的疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。