结论：是否构成酒驾不能单纯以饮用一瓶250毫升啤酒为判断标准，需结合血液酒精含量检测结果及具体情节综合认定，但通常情况下饮用该量啤酒后驾驶可能达到酒驾标准。以下从法律标准、个体差异、法律后果三个角度展开分析：

一、法律标准：血液酒精含量是核心依据

根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）规定：

1. 酒驾标准：血液酒精含量≥20mg/100ml且＜80mg/100ml；
2. 醉驾标准：血液酒精含量≥80mg/100ml。

关键点：法律以血液酒精含量作为唯一客观标准，与饮酒量、酒的种类无直接换算关系。例如，啤酒酒精浓度通常为3%-5%，250毫升啤酒含酒精量约7.5-12.5毫升，但个体代谢能力、饮酒后时间间隔等因素会显著影响血液酒精含量。

二、个体差异：代谢能力决定实际含量

1. 代谢速度：成年人每小时平均代谢酒精约10-15mg/100ml，但个体差异可达3倍以上（如体重、性别、肝功能等）；
2. 时间因素：若饮酒后立即驾驶，血液酒精含量可能处于峰值；若间隔1-2小时，含量可能因代谢而降低；
3. 其他变量：空腹饮酒吸收更快，混合饮用不同酒类可能加剧酒精吸收。

举例：

• 体重60kg的男性饮用250毫升5%酒精浓度的啤酒后立即驾驶，血液酒精含量可能接近40mg/100ml（达酒驾标准）；
  
• 体重80kg的女性饮用相同量啤酒后间隔1小时驾驶，血液酒精含量可能降至15mg/100ml（未达酒驾标准）。

三、法律后果：酒驾与醉驾的处罚差异

1. 酒驾处罚：
   
   • 暂扣6个月机动车驾驶证；
     
   • 罚款1000-2000元；
     
   • 一次记满12分。
     
2. 醉驾处罚：
   
   • 吊销驾驶证，5年内不得重新取得；
     
   • 追究刑事责任（危险驾驶罪），处拘役1-6个月，并处罚金；
     
   • 公务员、事业单位人员可能面临开除公职处分。

特别提醒：

• 即使血液酒精含量未达20mg/100ml，若驾驶行为存在其他危险情节（如严重超速、闯红灯），仍可能以“危险驾驶”追究责任；
  
• 饮酒后无论是否达到酒驾标准，均不建议驾驶，可选择代驾、打车或公共交通。

四、实务建议：如何避免法律风险？

1. 饮酒后24小时内不驾驶：酒精代谢需时间，安全间隔可大幅降低风险；
   
2. 使用酒精检测仪自测：市售便携式检测仪可初步判断血液酒精含量（需定期校准）；
   
3. 保留证据：若被误查酒驾，可要求复检或申请血检，并保留饮酒凭证（如酒瓶、消费记录）以备申诉。

总结：一瓶250毫升啤酒是否构成酒驾无绝对答案，但基于常见酒精浓度和代谢规律，驾驶风险较高。建议严格遵循“开车不饮酒”原则，避免法律纠纷。如有具体案件疑问，可直接向我咨询。