结论：喝250毫升啤酒后驾车是否构成酒驾，不能仅凭啤酒的量来判断，关键在于血液中的酒精含量是否达到酒驾标准。
酒驾的判定标准
根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》的规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为，属于饮酒后驾车（即酒驾）；而血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为，则属于醉酒驾车。
250毫升啤酒对血液酒精含量的影响
个体差异：每个人对酒精的代谢能力不同，受到体重、性别、饮酒习惯、肝脏功能等多种因素的影响。因此，同样量的啤酒，不同人饮用后血液中的酒精含量可能会有所不同。
啤酒的酒精含量：不同品牌、种类的啤酒，其酒精含量也有所差异。一般来说，普通啤酒的酒精含量在3%-5%之间。以4%的酒精含量计算，250毫升啤酒大约含有10毫升的纯酒精。
血液酒精含量的估算：虽然无法直接通过啤酒的量来准确计算血液中的酒精含量，但可以大致估算。一般来说，一个体重70公斤的成年人，在短时间内饮用250毫升4%酒精含量的啤酒后，其血液中的酒精含量可能会上升，但具体数值需要因人而异，且受到多种因素的影响。
实际建议
避免酒后驾车：无论饮用多少量的啤酒或其他酒精饮品，都不应驾车。酒精会影响驾驶者的判断力、反应速度和协调能力，增加交通事故的风险。
了解自身代谢情况：如果您经常饮酒，可以了解自己的酒精代谢能力，以便更好地控制饮酒量和饮酒后的行为。但无论如何，酒后驾车都是不可取的。
使用代驾或公共交通：如果您需要饮酒，建议提前安排好代驾或使用公共交通出行，以确保自己和他人的安全。
最后，如果您对酒驾问题有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专注于刑事辩护和交通事故领域的律师，我将竭诚为您提供专业的法律服务。