结论：学生先挑事对方动手是否犯法，不能一概而论，需根据具体情况判断对方动手行为的性质及法律后果。以下从不同角度进行分析：

1. 对方动手行为构成治安违法（一般情形）
   根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人或故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或五百元以下罚款。

   • 关键点：即使学生先挑事，对方若仅实施一般推搡、击打等行为，未造成明显伤害（如轻微伤），通常按治安案件处理。
     
   • 例外：若对方因学生挑事产生激烈情绪，但行为未超出必要限度（如仅制止挑事行为），可能不构成违法，需结合具体情节判断。

2. 对方动手行为构成刑事犯罪（严重情形）
   若对方动手导致学生受伤达到轻伤及以上标准，可能构成《中华人民共和国刑法》第二百三十四条规定的故意伤害罪，处三年以下有期徒刑、拘役或管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。

   • 关键点：刑事犯罪的认定需以伤情鉴定结果为依据。即使学生先挑事，对方若故意使用器械、持续攻击等，仍可能被追究刑事责任。
     
   • 特殊情形：若对方因学生挑事陷入“激情犯罪”（如突然情绪失控），可能从轻或减轻处罚，但不影响犯罪成立。

3. 学生挑事行为的法律影响

   • 民事责任：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十三条，被侵权人对损害发生也有过错的，可减轻侵权人责任。若学生挑事行为与对方动手存在因果关系（如言语激怒、先动手推搡），学生可能需承担部分民事赔偿责任。
     
   • 行政责任：若学生挑事行为违反治安管理（如辱骂、威胁），可能单独受到行政处罚（如警告、罚款），但不影响对方动手行为的违法性认定。

法律建议：

• 对受害学生：立即报警并保留证据（如现场监控、证人证言、医疗记录），通过伤情鉴定明确损害程度，以便追究对方责任。
  
• 对动手方：若行为已违法，建议主动配合调查、赔偿损失，争取从轻处理；若认为学生挑事行为存在过错，可在诉讼中提出抗辩，但需提供充分证据。
  
• 对学校/教育机构：若事件发生在校园内，学校需根据《学生伤害事故处理办法》及时介入，调查事实、协调赔偿，并加强校园安全管理。

后续思考：若双方对责任划分存在争议，可通过调解、诉讼等途径解决。具体选择需结合伤情、证据充分性等因素综合判断。如有进一步疑问，可直接向我咨询。