学校组织老师割草本身并不直接构成违法行为，但具体是否违法需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
劳动权益保护角度：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者享有休息休假的权利，用人单位不得强迫或者变相强迫劳动者加班。如果学校组织老师割草是在正常工作时间之外，且未给予相应的调休或加班费，那么这种行为可能侵犯了老师的休息权，构成违法。
- 另外，如果割草工作超出了老师的工作职责范围，且学校未与老师协商一致，也可能涉及劳动权益的侵犯。
工作安全与健康角度：
- 割草工作可能涉及一定的安全风险，如使用割草机时可能发生的意外伤害。如果学校未提供必要的安全防护措施或未对老师进行必要的安全培训，导致老师在割草过程中受伤，那么学校可能需要承担相应的法律责任。
- 同时，如果割草工作对老师的身体健康造成不良影响，如长时间弯腰导致的腰部损伤等，学校也可能需要承担相应的医疗费用和赔偿责任。
学校管理权限角度：
- 学校作为教育机构，有权对老师进行合理的管理和安排。如果割草工作是学校为了维护校园环境而进行的合理劳动安排，且未侵犯老师的合法权益，那么这种行为通常是合法的。
- 但是，学校的管理权限并非无限，必须遵守相关法律法规和劳动规章制度，不得滥用职权或侵犯老师的合法权益。
建议：
- 如果老师认为学校组织割草的行为侵犯了自己的合法权益，可以先与学校进行沟通协商，寻求合理的解决方案。
- 如果沟通无果，老师可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
- 在处理此类纠纷时，建议老师保留好相关证据，如工作安排通知、加班记录、安全培训记录等，以便在需要时提供证明。
后续行动指导：
- 如果您是老师且遇到了此类问题，可以先评估自己的权益是否受到侵犯，并收集相关证据。
- 然后，您可以尝试与学校进行友好沟通，表达自己的诉求和关切。
- 如果沟通无果，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地维护自己的合法权益。
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