母亲和儿子之间不能通过法律手段断绝母子关系。以下从不同角度为你详细解释：
法律角度
血缘关系的不可断绝性：
- 母子关系是基于血缘而建立的，这种关系在法律上是不可断绝的。无论双方是否愿意，血缘关系始终存在，不会因为任何法律行为或协议而改变。
法律对亲属关系的保护：
- 法律对亲属关系，特别是父母子女关系，给予了特殊的保护。这种保护体现在多个方面，如继承权、赡养义务等。即使双方关系恶化，也不能通过法律手段断绝这种关系。
相关法律条款：
- 虽然具体的法律条款可能因地区而异，但大多数国家和地区的法律都明确规定了父母子女关系的不可断绝性。例如，在中国，《民法典》等相关法律中，并没有提供断绝母子关系的法律途径。
实际角度
情感与道德的考量：
- 母子关系不仅仅是法律上的关系，更是情感上的纽带。断绝母子关系不仅可能违反法律，更可能对双方造成深重的情感伤害。在道德层面，这种行为也往往受到社会的谴责。
实际操作的困难性：
- 即使双方愿意断绝关系，实际操作中也存在诸多困难。例如，如何证明双方已经断绝关系？如何处理因此产生的财产、继承等问题？这些问题在法律上都没有明确的解决方案。
替代方案：
- 如果母子之间存在矛盾或冲突，更建议通过沟通、协商或寻求第三方调解等方式来解决问题，而不是试图断绝关系。这些方式不仅更符合法律和道德的要求，也更有可能达到双方都能接受的结果。
特殊情况
- 收养关系的解除：
- 需要注意的是，如果母子关系是基于收养而建立的，那么在一定条件下，收养关系是可以解除的。但这并不等同于断绝母子关系，因为收养关系的解除需要遵循特定的法律程序和条件，并且解除后双方仍然可能存在一定的法律义务和责任。不过，这种情况并不适用于基于血缘的母子关系。
总结与建议：
母亲和儿子之间不能通过法律手段断绝母子关系。如果双方之间存在矛盾或冲突，建议通过沟通、协商或寻求第三方调解等方式来解决问题。如果问题复杂或难以解决，可以向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议。