在建筑工程施工合同中，对于未约定的事项，并不能直接作出有利于某一方的解释，而是需要依据相关法律法规和合同解释的原则来进行处理。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、合同解释的一般原则
目的解释原则：
- 当合同条款存在歧义或未明确约定时，应首先考虑合同的目的和宗旨，以合同的整体意图和交易习惯为基础进行解释。
- 在建筑工程施工合同中，这意味着要关注合同的主要目标，如工程的质量、进度、造价等，以及双方当事人的真实意图。
诚实信用原则：
- 合同解释应遵循诚实信用原则，即双方当事人在订立合同时应秉持诚实、守信的态度，解释合同也应体现这一精神。
- 在处理未约定事项时，应倾向于保护相对弱势方的利益，避免对格式条款提供方（通常是发包方）作出过于有利的解释。
公平原则：
- 合同解释应确保双方当事人的权利义务平衡，避免对一方造成不公平的结果。
- 在建筑工程施工合同中，这意味着在处理未约定事项时，应综合考虑双方当事人的利益，寻求一个公平合理的解决方案。
二、具体法律条款的适用
《民法典》的相关规定：
- 根据《民法典》第四百六十六条，当事人对合同条款的理解有争议的，应当依据本法第一百四十二条第一款的规定，确定争议条款的含义。合同文本采用两种以上文字订立并约定具有同等效力的，对各文本使用的词句推定具有相同含义。各文本使用的词句不一致的，应当根据合同的目的予以解释。
- 同时，根据《民法典》第四百九十六条至第四百九十八条，关于格式条款的解释规则也适用于合同未约定事项的处理。即对格式条款的理解发生争议的，应当按照通常理解予以解释；对格式条款有两种以上解释的，应当作出不利于提供格式条款一方的解释。
建筑工程施工合同的特殊性：
- 建筑工程施工合同通常涉及复杂的工程技术和大量的资金投入，因此合同条款往往较为详细和复杂。
- 在处理未约定事项时，除了遵循一般合同解释原则外，还应考虑建筑工程施工的特点和行业惯例，如工程变更、工期延误、质量争议等问题的处理方式。
三、实践中的处理建议
协商补充：
- 当合同中出现未约定事项时，双方当事人应首先尝试通过协商达成补充协议，明确双方的权利义务。
参考行业惯例：
- 在协商无果的情况下，可以参考建筑工程施工行业的惯例和交易习惯来处理未约定事项。
寻求法律救济：
- 如果双方无法就未约定事项达成一致意见，且该事项对合同的履行产生重大影响，任何一方均有权向法院提起诉讼或申请仲裁，请求法院或仲裁机构根据相关法律法规和合同解释原则作出裁决。
总结来说，在建筑工程施工合同中，对于未约定的事项，并不能直接作出有利于某一方的解释。而是需要依据合同解释的一般原则、具体法律条款的适用以及实践中的处理建议来综合处理。如果您在建筑工程施工合同中遇到未约定事项的处理问题，欢迎直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。