蜂鸟众包与骑手签订的合同，其监管并不直接由市场监管局负责，而是主要受到劳动法律法规的调整，并可能涉及劳动监察部门的监管。以下从几个方面进行详细分析：

1. 合同性质与监管主体：

   • 蜂鸟众包与骑手之间签订的合同，如果被认定为劳动合同或具有劳动关系的合同，那么该合同将受到《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等劳动法律法规的调整。
   • 在这种情况下，合同的履行、变更、解除等事项将受到劳动监察部门的监管，而不是市场监管局。劳动监察部门负责监督用人单位遵守劳动法律法规的情况，保护劳动者的合法权益。

2. 市场监管局的职责范围：

   • 市场监管局主要负责市场监管领域的行政执法工作，包括但不限于市场主体登记注册、反垄断与反不正当竞争、价格监管、消费者权益保护、产品质量安全监管等。
   • 除非蜂鸟众包与骑手之间的合同涉及市场监管领域的违法行为（如虚假宣传、不正当竞争等），否则市场监管局通常不会直接介入合同的监管。

3. 特殊情况下的监管：

   • 如果蜂鸟众包与骑手之间的合同被认定为民事合同（如承揽合同、服务合同等），且合同内容不涉及劳动法律法规的调整，那么该合同的履行、变更、解除等事项将主要受到《中华人民共和国民法典》等民事法律法规的调整。
   • 在这种情况下，如果合同双方发生纠纷，可以通过民事诉讼或仲裁等方式解决，而市场监管局通常不会直接介入。

4. 建议与注意事项：

   • 对于蜂鸟众包与骑手之间的合同，建议双方在签订前仔细阅读合同条款，明确各自的权利和义务。
   • 如果合同涉及劳动法律法规的调整，建议双方遵守相关法律法规，确保合同的合法性和有效性。
   • 如果发生合同纠纷，建议双方首先通过协商、调解等方式解决；如果无法解决，可以寻求法律援助或通过民事诉讼、仲裁等方式维护自己的合法权益。

总结来说，蜂鸟众包与骑手签订的合同的监管并不直接由市场监管局负责，而是主要受到劳动法律法规的调整，并可能涉及劳动监察部门的监管。如果合同涉及其他领域的违法行为，市场监管局可能会根据相关法律法规进行监管。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。