在处理父母单方赠与的情况时，选择写单方赠与协议还是双方赠与合同，主要取决于赠与的具体意图、财产的性质以及可能涉及的未来权益变动等因素。以下是对这两种选择的详细分析：

1. 单方赠与协议：

   • 适用场景：如果父母明确只想将财产赠与给子女中的一方，且不希望另一方对该财产有任何权益，那么选择单方赠与协议是合适的。这种协议能够清晰地表达赠与人的单方意愿，并明确受赠人的身份和权益。
   • 法律效果：单方赠与协议一旦成立并生效，即对赠与人和受赠人产生法律约束力。赠与人需按照协议约定履行赠与义务，受赠人则享有接受赠与的权利。如果未来发生争议，该协议可以作为解决纠纷的重要依据。
   • 注意事项：在签订单方赠与协议时，应确保协议内容明确、具体，避免使用模糊或歧义的表述。同时，协议应符合法律法规的规定，不得违反公序良俗或损害他人合法权益。

2. 双方赠与合同：

   • 适用场景：如果父母希望将财产赠与给子女双方，或者虽然主要赠与给一方，但希望另一方在特定条件下也能享有部分权益，那么选择双方赠与合同可能更为合适。这种合同能够体现赠与人的整体意愿，并明确双方的权利和义务。
   • 法律效果：双方赠与合同一旦成立并生效，即对赠与人和受赠双方产生法律约束力。赠与人需按照合同约定履行赠与义务，受赠双方则根据合同约定享有相应的权益。如果未来发生争议，该合同同样可以作为解决纠纷的重要依据。
   • 注意事项：在签订双方赠与合同时，应特别注意合同条款的公平性和合理性，确保双方的权利和义务得到平衡。同时，合同应明确约定赠与财产的具体信息、赠与条件、赠与方式以及违约责任等关键内容。

综合建议：

• 在选择写单方赠与协议还是双方赠与合同时，应充分考虑赠与人的真实意愿、财产的性质以及未来可能涉及的权益变动等因素。
• 如果赠与意图明确且单一，选择单方赠与协议可能更为简洁明了；如果赠与意图涉及多方或存在复杂条件，选择双方赠与合同可能更为稳妥。
• 无论选择哪种方式，都应确保协议或合同的内容合法、合规，并符合公序良俗。在签订前，建议咨询专业律师的意见，以确保协议或合同的法律效力和可执行性。

最后，如果你在处理父母单方赠与的问题时遇到任何法律困惑或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我将根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律服务。