如果职工不同意协商解除劳动合同（协解），可以采取以下措施维护自身权益：

1. 明确拒绝签署协商解除协议
   协商解除需双方自愿达成一致，若职工不同意，用人单位无权强制解除。此时应书面明确拒绝签署协议，并保留相关证据（如邮件、短信、录音等），避免因口头拒绝导致后续举证困难。

2. 要求用人单位继续履行劳动合同
   若用人单位以“协商不成”为由单方解除劳动合同，可能涉嫌违法解除。职工可要求用人单位继续履行原合同，并支付协商期间的工资损失（需举证证明用人单位存在单方解除行为）。

3. 核查用人单位解除行为的合法性

   • 若用人单位未单方解除：职工可继续正常工作，同时关注用人单位是否存在其他违法行为（如拖欠工资、未缴社保等），为后续维权积累证据。
     
   • 若用人单位单方解除：需立即核查解除理由是否合法（如是否符合《劳动合同法》第39条、第40条规定的情形）。若解除理由不成立，用人单位构成违法解除，职工可主张赔偿金（2N，N为工作年限对应的月工资）。

4. 通过法律途径维权

   • 申请劳动仲裁：若与用人单位协商无果，可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张继续履行合同或支付赔偿金。
     
   • 提起诉讼：对仲裁结果不服的，可在收到仲裁裁决书之日起15日内向法院提起诉讼。
     
   • 证据准备：维权过程中需重点收集劳动合同、工资记录、协商解除协议（未签署版本）、用人单位单方解除通知等证据。

5. 特殊情形处理

   • 用人单位以“裁员”为由协商：若用人单位以经济性裁员为由协商，需核查是否符合《劳动合同法》第41条规定的程序（如提前30日说明情况、听取工会或职工意见、向劳动部门报告等）。若程序违法，职工可拒绝协商并主张赔偿。
     
   • 职工存在过错时：若职工存在严重违反规章制度、失职造成重大损失等情形，用人单位可依法单方解除合同，此时协商解除并非必要程序，职工需根据自身情况评估维权可行性。

建议：协商解除涉及重大权益，职工在拒绝前应全面评估自身情况（如工作年限、工资水平、再就业难度等），并咨询专业律师制定应对策略。若用人单位存在威胁、欺诈等行为，可同步向劳动监察部门投诉。