在工程合同中，通常将发包方称为甲方，承包方称为乙方，但这并非绝对，具体需根据合同内容来确定。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合同双方的基本定义：

   • 发包方（甲方）：在工程合同中，发包方通常是提出工程建设需求，并负责提供建设资金、土地等条件的一方。他们通过招标、邀请招标或直接发包等方式选择承包方，并与之签订工程合同。
   • 承包方（乙方）：承包方则是根据发包方的要求，负责完成工程建设任务的一方。他们通常具备相应的施工资质和技术能力，能够按照合同约定的质量、工期等要求完成工程建设。

2. 合同中的具体约定：

   • 虽然发包方通常被称为甲方，承包方被称为乙方，但这并非法律上的强制规定。在签订工程合同时，双方可以根据实际情况和协商结果，在合同中明确约定各自为甲方或乙方。
   • 因此，要确定工程合同中哪一方为甲方，最直接的方法是查阅合同文本中的相关条款。合同中通常会明确标注“发包方（甲方）”和“承包方（乙方）”的字样，或者通过其他方式明确双方的身份和权利义务。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 在签订工程合同时，双方应仔细阅读合同条款，确保对各自的身份和权利义务有清晰的认识。
   • 如果合同中对甲方的定义存在模糊或不明确的情况，双方应及时沟通并协商解决，以避免后续产生纠纷。
   • 在合同履行过程中，双方应严格按照合同约定履行各自的义务，确保工程建设的顺利进行。

4. 法律后果：

   • 如果合同中明确约定了哪一方为甲方，那么双方应严格按照合同约定履行义务。如果一方违反合同约定，另一方有权依据合同条款要求其承担相应的法律责任。
   • 如果合同中对甲方的定义存在争议或不明确的情况，且双方无法协商解决，那么可能需要通过法律途径来解决纠纷。在这种情况下，法院或仲裁机构会根据合同的具体内容、双方的实际行为以及相关法律法规来综合判断并作出裁决。

建议：在签订工程合同时，双方应明确约定各自的身份和权利义务，并在合同中详细标注“发包方（甲方）”和“承包方（乙方）”的字样，以避免后续产生纠纷。如果对合同条款存在疑问或不明确的情况，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助。如有任何法律问题，都可以直接向我咨询。