发包人与承包人在合同中约定的优先受偿权，在符合法律规定的情况下，是具有法律效力的。以下从多个角度为你详细分析：
法律依据与效力来源
《民法典》的相关规定：
- 根据《民法典》第八百零七条：“发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。”这一条款明确规定了承包人在发包人未支付工程价款时的优先受偿权。
合同约定的效力：
- 发包人与承包人在合同中约定优先受偿权，是对法律规定的具体化和补充。只要该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是有效的。合同是双方意思自治的体现，双方有权在合同中约定各自的权利和义务。
优先受偿权的行使条件与限制
行使条件：
- 发包人未按照约定支付工程价款。
- 承包人已经催告发包人在合理期限内支付价款，但发包人逾期未支付。
- 建设工程性质适宜折价或拍卖（如房屋、桥梁等，而道路、公园等公益性质的建设工程可能不宜折价或拍卖）。
行使限制：
- 优先受偿权的范围限于建设工程价款，不包括因发包人违约所造成的损失等其他费用。
- 优先受偿权的行使期限通常为建设工程竣工之日或者建设工程合同约定的竣工之日起一定期限内（具体期限可能因地区或合同约定而异，需根据实际情况判断）。
- 如果建设工程上存在其他债权人的抵押权等优先权，承包人的优先受偿权可能受到一定限制。
实际操作中的注意事项
合同条款的明确性：
- 在合同中明确约定优先受偿权的范围、行使条件、行使期限等关键条款，以避免未来产生争议。
证据的保存与收集：
- 承包人应妥善保存与工程价款支付相关的证据，如合同、发票、付款记录等，以便在需要时证明自己的优先受偿权。
及时行使权利：
- 一旦发现发包人未按照约定支付工程价款，承包人应及时催告并行使优先受偿权，以免错过行使期限。
案例分析
假设某发包人与承包人签订了一份建设工程合同，并在合同中明确约定了承包人在发包人未支付工程价款时的优先受偿权。后来，发包人因资金问题未能按时支付工程价款。承包人催告后，发包人仍未支付。此时，承包人可以依据合同约定和法律规定，向人民法院申请将该工程依法拍卖，并就拍卖价款优先受偿。
总结与建议：发包人与承包人在合同中约定的优先受偿权，在符合法律规定的情况下，是具有法律效力的。为了确保自身权益，承包人应在合同中明确约定相关条款，并在实际操作中注意证据的保存与收集、及时行使权利等事项。如果你在建设工程合同纠纷中遇到相关问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。