若理发店拉黑顾客且未兑现此前承诺的服务或优惠，顾客可通过协商、投诉或法律途径维权。具体分析如下：

1. 协商解决
   首先建议与理发店直接沟通，明确指出其未兑现承诺（如未使用的储值卡余额、未完成的套餐服务等），要求对方履行义务或退还相应费用。协商时需保留证据（如聊天记录、付款凭证、会员协议等），以便后续维权。

2. 向消费者协会或市场监管部门投诉
   若协商无果，可向当地消费者协会（12315）或市场监督管理部门投诉，提供证据并说明情况。根据《消费者权益保护法》，经营者以预收款方式提供商品或服务未履约的，应退回预付款并承担利息及合理费用。

3. 法律途径
   若涉及金额较大或对方拒不配合，可向法院提起民事诉讼，主张理发店违约并要求赔偿损失（如退还费用、支付违约金等）。关键证据包括：

   • 证明双方存在服务合同关系（如会员卡、付款记录）；
     
   • 证明理发店未履约（如拉黑记录、未完成服务的证明）；
     
   • 证明损失金额（如卡内余额、套餐价格等）。

温馨提示：若理发店以“拉黑”为由单方面终止服务，可能涉嫌侵犯消费者权益（如公平交易权）。建议优先通过投诉或协商解决，效率更高；若需进一步法律帮助，可直接向我咨询具体操作流程。