遇到顾客在理发店消费完不付款的情况，理发店可以采取以下措施来维护自身权益：

1. 友好沟通，了解原因：

   • 首先，尝试与顾客进行友好沟通，了解其不付款的具体原因。有时候，顾客可能因疏忽、误解或暂时资金紧张等原因未付款，通过沟通可以迅速解决问题。

2. 明确告知付款义务：

   • 如果沟通无果，理发店应明确告知顾客其付款义务，并强调不付款将承担的法律责任。可以引用《中华人民共和国民法典》中关于合同履行和违约责任的相关规定，说明顾客在接受服务后应当支付相应费用，否则构成违约。

3. 保留证据，准备维权：

   • 理发店应保留好顾客消费的相关证据，如服务记录、监控录像、顾客签名确认的服务单等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
   • 如果顾客仍然拒绝付款，理发店可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁。

4. 考虑报警处理：

   • 在某些情况下，如果顾客的行为涉嫌欺诈或恶意逃单，理发店也可以考虑向公安机关报警。警方会根据具体情况进行调查处理，如果构成犯罪，将依法追究顾客的刑事责任。

5. 加强内部管理，预防类似事件：

   • 理发店还应加强内部管理，完善服务流程和付款机制，确保每位顾客在接受服务前都能明确了解付款方式和金额，并在服务完成后及时付款。
   • 可以考虑引入预付费制度或会员制度，降低顾客逃单的风险。

在处理此类事件时，理发店应注意以下几点：

• 保持冷静和理性：避免与顾客发生冲突或争执，以免激化矛盾。
• 依法维权：在采取任何措施前，确保自己的行为符合法律法规的规定，避免侵犯顾客的合法权益。
• 及时咨询：如果对此类事件的处理存在疑问或不确定，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。