针对您提出的“食用色素未标注具体色素责令改正怎么办”的问题，我给出以下分析和建议：
一、法律背景与责任
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当对其生产经营的食品标签、说明书的内容负责。食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。对于食品添加剂，特别是食用色素这类可能对人体健康产生影响的成分，更应当明确标注其具体名称和含量，以便消费者了解并做出选择。
若食品生产经营者未按照规定标注食用色素的具体信息，市场监督管理部门有权责令其改正，并可能根据情节的严重性给予警告、罚款等行政处罚。这是为了保障消费者的知情权，维护食品安全和市场秩序。
二、应对措施
立即整改：
- 一旦收到市场监督管理部门的责令改正通知，食品生产经营者应立即停止销售未标注具体色素的食品，并对现有库存进行整改，确保所有食品标签都符合法律法规的要求。
- 整改过程中，应详细记录整改情况，包括整改的时间、内容、方式等，以备后续查验。
主动沟通：
- 与市场监督管理部门保持密切联系，及时了解整改要求和期限，确保整改工作符合监管要求。
- 如对责令改正通知有异议或疑问，可主动向市场监督管理部门提出，并寻求其指导和帮助。
加强内部管理：
- 食品生产经营者应加强对食品标签、说明书的管理，建立完善的审核机制，确保所有食品标签都符合法律法规的要求。
- 定期对员工进行食品安全法律法规的培训，提高员工的法律意识和合规意识。
三、可能的法律后果
行政处罚：
- 若食品生产经营者未按照责令改正通知的要求进行整改，或整改后仍不符合法律法规的要求，市场监督管理部门有权依法给予行政处罚，包括警告、罚款、没收违法所得、责令停产停业等。
民事赔偿：
- 若因未标注具体色素导致消费者受到损害，食品生产经营者还可能面临民事赔偿的责任。消费者有权要求赔偿因食用未标注具体色素的食品而造成的损失。
四、建议与提醒
- 重视食品安全标签：食品标签是消费者了解食品信息的重要途径，也是保障消费者知情权的重要手段。食品生产经营者应高度重视食品安全标签的标注工作，确保所有信息都准确无误。
- 及时咨询专业律师：若对责令改正通知或相关法律法规有疑问或不解，建议及时咨询专业律师，以便更好地了解自身权利和义务，并采取有效的应对措施。
总之，面对食用色素未标注具体色素被责令改正的情况，食品生产经营者应立即整改、主动沟通、加强内部管理，并重视可能的法律后果。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。