针对老年人不识字如何立遗嘱的问题，这确实是一个需要细致考虑和妥善处理的情况。由于老年人不识字，他们可能无法亲自书写遗嘱，但根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，仍然有多种方式可以确保他们的遗愿得到合法有效的表达。以下是一些建议：

一、选择适合的遗嘱形式

1. 代书遗嘱：

   • 这是最适合不识字老年人的遗嘱形式。
   • 需要找两个以上无利害关系的见证人在场见证，由其中一人代书遗嘱内容。
   • 遗嘱人（即老年人）虽然不识字，但可以通过口述的方式表达自己的意愿，代书人将意愿准确记录下来。
   • 遗嘱书写完毕后，遗嘱人需要在遗嘱上按手印（如果可能的话，也可以尝试用其他方式如盖章来确认，但手印更为直接和有效），并由代书人、见证人签名，注明年、月、日。

2. 录音录像遗嘱：

   • 如果老年人能够清晰表达自己的意愿，也可以考虑使用录音录像遗嘱。
   • 需要两个以上无利害关系的见证人在场见证。
   • 在录音录像中，遗嘱人应清晰说出自己的正式姓名、身份证号码（如果可能），以及遗嘱的具体内容。
   • 见证人也需要在录音录像中记录自己的姓名和肖像，以及年、月、日。

二、确保遗嘱的合法性和有效性

1. 见证人的选择：

   • 见证人必须是无利害关系的人，即不能是继承人、受遗赠人或与他们有利害关系的人。
   • 最好选择社区工作人员、老同事、邻居等“外人”作为见证人，以确保遗嘱的公正性和客观性。

2. 遗嘱内容的明确性：

   • 遗嘱内容应明确、具体，包括遗产的种类、数量、分配方式等。
   • 避免使用模糊或歧义的语言，以免引起争议。

3. 遗嘱的保存和公示：

   • 遗嘱书写或录制完毕后，应妥善保存，并告知相关继承人或受遗赠人遗嘱的存在和内容。
   • 在必要时，可以考虑进行公证，以增加遗嘱的权威性和可信度。

三、寻求专业帮助

1. 咨询律师：

   • 如果老年人或其家属对遗嘱的订立过程存在疑问或不确定，可以咨询专业律师。
   • 律师可以提供法律建议和指导，确保遗嘱的合法性和有效性。

2. 利用社区资源：

   • 许多社区都提供法律咨询或援助服务，老年人或其家属可以联系社区工作人员了解相关信息。

四、注意事项

1. 避免口头遗嘱的滥用：

   • 口头遗嘱只在危急情况下使用，且危急情况消除后，如果遗嘱人能够以书面或录音录像形式立遗嘱，则口头遗嘱无效。
   • 因此，除非在极端紧急的情况下，否则不建议使用口头遗嘱。

2. 及时更新遗嘱：

   • 如果老年人的财产状况或家庭情况发生变化，应及时更新遗嘱以反映最新的意愿。

综上所述，对于不识字的老年人来说，代书遗嘱和录音录像遗嘱是两种较为合适的选择。在订立遗嘱时，务必确保见证人的无利害关系性、遗嘱内容的明确性以及遗嘱的妥善保存和公示。如果可能的话，寻求专业律师的帮助将是一个明智的选择。