结论：拍卖被执行人财产流拍后，若申请人不要以物抵债，法院仍可继续执行，且利息的计算通常不会因流拍而停止，但具体是否继续计算及计算方式需依据相关法律规定和案件具体情况来判断。
详细分析：
关于继续执行的问题：
- 法律依据：根据《最高人民法院关于人民法院民事执行中拍卖、变卖财产的规定》的相关规定，拍卖财产流拍后，若申请执行人或者其他执行债权人拒绝接受或者依法不能交付其抵债的，人民法院应当于第三次拍卖终结之日起七日内发出变卖公告。自公告之日起六十日内没有买受人愿意以第三次拍卖的保留价买受该财产，且申请执行人、其他执行债权人仍不表示接受该财产抵债的，应当解除查封、冻结，将该财产退还被执行人，但对该财产可以采取其他执行措施的除外。这意味着，即使流拍，法院仍可采取其他执行措施，包括但不限于继续拍卖、变卖或采取其他执行手段。
- 实际操作：在实际操作中，如果申请人不要以物抵债，法院可能会根据案件具体情况，决定是否继续拍卖或采取其他执行措施。例如，如果法院认为该财产仍有拍卖价值，可能会选择降低保留价后再次拍卖；如果认为该财产难以通过拍卖变现，可能会考虑采取其他执行手段，如查封、扣押被执行人的其他财产等。
关于利息计算的问题：
- 一般原则：在执行过程中，利息的计算通常不会因拍卖流拍而停止。因为利息是债务的一部分，只要债务未得到清偿，利息就应继续计算。
- 具体计算：利息的计算方式通常依据借款合同或相关法律规定的利率标准进行。如果合同中有明确约定，则按照合同约定计算；如果合同中没有约定或约定不明确，则可能依据法定利率标准计算。在执行过程中，法院会根据案件具体情况和法律规定，确定利息的计算方式和金额。
- 特殊情况：在某些特殊情况下，如被执行人确实无财产可供执行，且法院已经穷尽执行措施后，可能会考虑暂停利息的计算或调整利息的计算方式。但这种情况较为罕见，且需要法院根据案件具体情况进行裁量。
建议与提醒：
- 如果您作为申请人遇到拍卖流拍且不要以物抵债的情况，建议及时与法院沟通，了解法院对后续执行的计划和安排。
- 同时，您也可以咨询专业律师（比如我，王玖玖律师，专注于婚姻家庭、经济纠纷领域），了解您的权益和可能的救济途径，以便更好地维护自己的合法权益。
- 在执行过程中，保持与法院的密切沟通，及时提供被执行人的财产线索，有助于法院更有效地执行案件。