结论：在投标业绩要求中提及竣工时间，而项目仍在建的情况下，是否可以使用该在建项目作为业绩，需根据招标文件的具体要求以及相关法律法规来判断。
分析如下：
招标文件的具体要求：
- 首先，应仔细审查招标文件，看其是否明确规定了业绩必须为已竣工的项目。如果招标文件中有此类明确规定，那么在建项目显然不符合要求，不能作为业绩提交。
- 如果招标文件未明确规定业绩必须为已竣工项目，或者允许提交在建项目作为业绩（但可能要求提供额外的证明材料，如施工进度报告、业主证明等），那么在建项目在满足一定条件下，可能可以作为业绩提交。
相关法律法规的考量：
- 在建设工程领域，业绩是衡量投标人实力和经验的重要指标。然而，法律法规并未明确规定在建项目不能作为业绩使用。因此，这一问题的关键在于招标文件的具体规定以及招标人的解释和判断。
- 如果招标人允许提交在建项目作为业绩，但要求投标人提供充分的证明材料以证明其具备完成该项目的能力和经验，那么投标人应积极响应，提供必要的证明材料。
实际操作中的建议：
- 在遇到此类情况时，建议投标人首先与招标人进行沟通，明确招标文件中的业绩要求是否允许提交在建项目。
- 如果招标人允许，投标人应准备充分的证明材料，如施工合同、施工进度报告、业主证明等，以证明其具备完成该项目的能力和经验。
- 同时，投标人还应注意，即使在建项目可以作为业绩提交，但在评标过程中，评标委员会可能会更倾向于选择已竣工且业绩良好的投标人。因此，投标人应努力提升自身的实力和经验，以增加中标的机会。
可能的风险与后果：
- 如果投标人未经招标人允许，擅自将在建项目作为业绩提交，且招标文件中有明确规定业绩必须为已竣工项目，那么投标人的投标文件可能会被视为不符合招标文件要求而被拒绝。
- 即使招标文件未明确规定业绩必须为已竣工项目，但如果评标委员会认为在建项目不能充分证明投标人的实力和经验，那么投标人的中标机会也可能会受到影响。
总结与建议：
- 在投标业绩要求中提及竣工时间，而项目仍在建的情况下，投标人应首先仔细审查招标文件的具体要求，并与招标人进行沟通以明确业绩要求。
- 如果允许提交在建项目作为业绩，投标人应准备充分的证明材料以证明其具备完成该项目的能力和经验。
- 同时，投标人应努力提升自身的实力和经验，以增加中标的机会并降低风险。
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